Более трехсот тонн рыбы с гельминтами арестовали за прошедший год специалисты ГОБВУ «Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных». Всего за двенадцать месяцев было проведено более тринадцати тысяч ветеринарно – санитарных экспертиз рыбы.

Почти в 292 случаях ветеринары обнаруживали рыбу с наружными личинками – анизакидами. При этом человек, съевший такую продукцию, заражается при употреблении ее в сыром виде. Интересно, что личинки обитают не только в рыбе, но и в кальмарах, осьминогах, креветках и в других ракообразных моллюсках.

К слову, личинки анизакид погибаю полностью при хранении рыбной продукции при температуре ниже восемнадцати градусов ниже ноля. Правда, в этом случае нужно оставить рыбу на одиннадцать суток.

Фото: parazitoved.ru