На смену покупным концентратам: магазинные бульоны заменят домашние овощные кубики

Интересное 16.09.2024, 18:34 На смену покупным концентратам: магазинные бульоны заменят домашние овощные кубики


Усилить вкус домашних блюд помогут быстрые в приготовлении овощные кубики

Чтобы приготовить натуральный бульон потребуются всего 30 минут и следующие продукты.
Ингредиенты:

• Морковь 2 шт.;
• Сладкий перец 2 шт.;
• Кабачок (лучше цукини) 1 шт.;
• Картофель 3-4 шт.;
• Пастернак, корень петрушки, сельдерей (на выбор или все вместе) 1 шт.;
• Чеснок 2-3 зубца;
• Черешковый сельдерей 2-3 стебля;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу (ориентировочно по 1 ст. л. каждого вида);
• Соль 2-2.5 ст. л.;
• Растительное масло до 100 мл;
• Томатная паста густая 2 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты мелко нарезать, одинакового размера кубиками (кроме зелени). Картофель можно положить на 10 мин в холодную воду — чтобы отдал крахмал и не темнел.

2. Выложить на сковороду, залить водой или крепким куриным бульоном. Варить до размягчения, около 15-20 мин. После блендировать до состояния пасты.

3. Снова вернуть смесь на сковороду, добавить рубленую зелень, соль, сахар, растительное масло, томатный соус и — пассеровать.

4. В течение 10-15 минут выпариваем жидкость из овощной массы, так сказать «сушим».

5. Выложить пасту в формочки, в любые «ячейки» для заморозки. Можно в широкую форму. Пасту замораживаем. Затем нарезаем на красивые аккуратные кубики.

6. Каждый кубик лучше завернуть в кулинарную бумагу, пленку, в фольгу. Для удобства и сохранения формы.


Айгуль Булатова
Фото: Freepik


Читайте также

Языки любви в быту: почему мы часто не слышим заботу своего партнёра

Толстые стебли и сочная зелень: мои проверенные способы подкормки рассады без капли химии

Яйца в ресторанной подаче за 10 минут: муж просит ещё

Гороскоп на 25 января 2026 года для всех знаков Зодиака: Тельцам — укрепить тылы, Девам — привести в порядок знания, Скорпионам — завершить финансовые дела

Крабовые палочки: перекус или ожирение — разбор нутрициолога

Вкус из детства: секретный яблочный пирог на сметане, который передаётся из поколения в поколение

От молока толстеют: если вы добавляете это молоко в рацион — ждите увеличения на весах

Одна спичка и капля логики: решаем коварную задачу — которая поставила в тупик нашу редакцию

От грязной головы начинается мигрень: миф или правда — мнение врача

Мода 60+: секрет «подвёрнутого рукава» — и ещё 3 приёма стилиста, которые мгновенно освежают образ

Границы любви: как защитить себя от эмоционального выгорания в близких отношениях

Идеальные яйца: секретный способ варки, после которого скорлупа отлетает сама

Популярное