Вкуснейшая кабачковая икра: любимая заготовка на зиму — готовить проще простого
Интересное 18.09.2024, 20:00
[i]Кабачков у садоводов всегда много, но им всегда можно найти применение.
[/I]
Из кабачков можно приготовить разнообразные блюда. Это может быть простая обжарка, овощное рагу, котлеты из кабачков или даже великолепные зимние салаты. Я поделюсь своим любимым рецептом кабачковой икры.
Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Морковь — 250 гр
Лук репчатый — 200-300 гр
Томатная паста — 1-2 ст. л
Масло растительное — 50-100 мл
Соль — 1 ст. л
Сахар — 2 ст. л
Уксус 9% — 1-2 ст. л
Красный молотый перец и черный молотый перец — по 1 ч.л (без верха)
Чеснок (по желанию) — 1 маленькая головка
Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на мелкие кусочки.
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте нашинкованный лук в течение 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте натертую морковь к луку и тушите еще 10 минут. Выложите нарезанные кабачки в кастрюлю, добавьте соль, перемешайте и тушите 5 минут. Через 5 минут добавьте сахар и томатную пасту, перемешайте. Тушите все ингредиенты вместе 15 минут. За 5 минут до окончания тушения добавьте красный и черный молотый перец.
Измельчите овощи с помощью блендера до однородной массы.
Выложите полученную массу обратно в кастрюлю, добавьте уксус и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Переложите готовую икру в стерилизованные банки, плотно закройте крышками, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
После остывания баночки с икрой можно хранить в прохладном месте.
Ольга Артасова
Фото: pxhere
Фото: pxhere
Читайте также
Психологический тест для вашего внутреннего ребёнка: какие игрушки для ёлки вы выбираете — мы все знаем про ваш внутренний мир
Декабрьский сюрприз: этот знак раскроет золотую жилу — в любви ждёт феноменальный успех
Пельмени могут вас убить: важно правильно варить это простое блюдо — советы шеф-повара Ивана Кудряшова
А Гузеева-то давно в разводе: Лариса Андреевна развелась с Игорем Бухаровым ещё в 2019 — но они все равно вместе
По маминым стопам: кем планируют стать дети известных личностей: кто — в артисты, кто — в пилоты
Тест на любовь к коврам — какой вам симпатичен: выбор покажет, какой тип личности вам ближе
Утренняя каша — угроза печени: какие аргументы выдвигают противники употребления круп на завтрак
Вдохновение и озарение: эти два знака Зодиака поймали волну — прогноз астропсихолога
Агата Муцениеце кое-как подобрала наряд для похода в театр: меховая накидка и профессиональный макияж — к мужу на концерт
«Кузякин» вспомнил о «Раисе Захаровне» к её 90-летию: Александр Михайлов заявил, что для него Людмила Гурченко до сих пор жива — зачитал её дневник
Все в пределах тройки: задачи с небольшим разбегом в числах — самые непростые
Внезапно скончался продюсер Эдуард Барк: патрону Димы Билана было всего 37 — коллеги в шоке
Популярное
21.11, 11:33
«Жители первых этажей скоро сойдут с ума»: в Североморске заварили дверь в подвал, где воют собаки
24.11, 11:37
«Завернули в простыню и скрутили проволокой»: кандалакшане выкинули труп собаки в овраг
21.11, 10:05
В Александровске дворник детского сада вырезает из снега кирпичи, а малыши строят из них замки
20.11, 13:02
В Терском округе на охоте москвич разряжал ружье и случайно застрелил приятеля — суд изучил дело
21.11, 19:13
В пункте пропуска Борисоглебск служебный пес унюхал в машине иностранца тайник с 24 блоками сигарет
22.11, 11:37
В Заполярье растут грибы, которые можно собирать даже зимой: учёные о «тихой охоте» в берёзовых лесах
23.11, 10:07
Сороки узнают себя в зеркале и строят гнезда до 5 кг — мурманские орнитологи об одной из самых интеллектуальных птиц
20.11, 10:33
«Ровно через сутки нашла писульки»: в Никеле вандалы изрисовали отмытые стены и окна в подъезде
23.11, 16:03
Кулинарный мастер-класс, дефиле и литературное лото: большой фестиваль в День матери пройдет в Мурманске
