Котлеты из овощей: готовлю со вкусом соуса Аджапсандали — получается очень вкусно
Интересное 23.09.2024, 18:00
Ингредиенты такие же, как в грузинском рецепте Аджапсандали.
Очень люблю готовить овощные котлеты по этому рецепту соуса Аджапсандали. Конечно, приходится немного потрудиться, но это его стоит! Они получаются очень похожими на вкус этого соуса.
Ингредиенты:
600 г баклажанов
300 г перца болгарского
600 г помидоров
150 г лаваша черствого
0,5 л вина
100 г лука репчатого
40 г кинзы свежей
120 г картофеля
20 г чеснока
1 яйцо куриное
Соль по вкусу
100 г муки для обсыпки котлет
2 зб. чеснока для подливки
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. перца черного молотого
100 мл масла растительного рафинированного
Лаваш нужно предварительно замочить в вине и отжать.
Обжарьте баклажаны, болгарский перец и помидоры на хорошо разогретой сухой сковороде. Дайте овощам остыть и затем очистите их от кожицы.
Мелко нарежьте баклажаны и перец. Разломайте лаваш, добавьте к овощам. Вмешайте также мелко нарезанный репчатый лук, свежую кинзу и чеснок.
Натрите очищенный картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к смеси.
Добавьте одно сырое куриное яйцо, соль, хмели-сунели и черный перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него 20 шариков. Обваляйте их в муке, придайте плоскую форму и обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон.
Мелко нарежьте очищенные помидоры, добавьте тертый чеснок, соль и перемешайте — это будет соус, который отлично дополнит ваше блюдо.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
14 апреля, вторник: Таро-прогноз — карта дня «Шестёрка чаш», день прошлого и неожиданных встреч
Лаваш, творог и 10 минут: рулет к чаю, от которого не оторваться
Смешала изюм с молоком — и получила десерт, который теперь просят каждый день
Вторник, 15 апреля: Близнецам — важная встреча, Весам пора высказаться, а Водолеям — яркий день
1 стакан — и грядки ломятся: секрет подкормок, о котором молчат дачники
Сосед открыл секрет: чем топить печь, чтобы тратить вдвое меньше
Минтай, который съедают первым: простой рецепт, меняющий вкус рыбы
Юбки, которые делают образ дорогим: главные тренды сезона
Неожиданное применение туалетной бумаги: метод, который заменяет влажные салфетки
Новый Mitsubishi ASX снова в продаже: сколько стоит проверенный кроссовер
Сода на даче творит чудеса: 4 способа, которые реально работают