Котлеты из овощей: готовлю со вкусом соуса Аджапсандали — получается очень вкусно
Интересное 23.09.2024, 18:00
Ингредиенты такие же, как в грузинском рецепте Аджапсандали.
Очень люблю готовить овощные котлеты по этому рецепту соуса Аджапсандали. Конечно, приходится немного потрудиться, но это его стоит! Они получаются очень похожими на вкус этого соуса.
Ингредиенты:
600 г баклажанов
300 г перца болгарского
600 г помидоров
150 г лаваша черствого
0,5 л вина
100 г лука репчатого
40 г кинзы свежей
120 г картофеля
20 г чеснока
1 яйцо куриное
Соль по вкусу
100 г муки для обсыпки котлет
2 зб. чеснока для подливки
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. перца черного молотого
100 мл масла растительного рафинированного
Лаваш нужно предварительно замочить в вине и отжать.
Обжарьте баклажаны, болгарский перец и помидоры на хорошо разогретой сухой сковороде. Дайте овощам остыть и затем очистите их от кожицы.
Мелко нарежьте баклажаны и перец. Разломайте лаваш, добавьте к овощам. Вмешайте также мелко нарезанный репчатый лук, свежую кинзу и чеснок.
Натрите очищенный картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к смеси.
Добавьте одно сырое куриное яйцо, соль, хмели-сунели и черный перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него 20 шариков. Обваляйте их в муке, придайте плоскую форму и обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон.
Мелко нарежьте очищенные помидоры, добавьте тертый чеснок, соль и перемешайте — это будет соус, который отлично дополнит ваше блюдо.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
С тревогой засыпают и просыпаются: 2 самых мнительных знака зодиака — всегда ждут подвоха
В самолёт ничего нельзя: возьмите книгу — правила безопасности запрещают многие виды досуга на борту
Неправильный рейтинг звёзди фильмов: почему ВЦИОМ уже подвёл итоги — и кто из Пересильд оказался в топе
Поймали удачу за хвост: эти два знака Зодиака впереди планеты всей — прогноз на 21 ноября астропсихолога
Большая загадка из маленьких спичек: какое движение спасёт положение — делаем равенство верным
Хорошая прибавка к пенсии: сколько платят супругам после 50 лет брака — актуальные суммы на 2025 год
Кудрявые ангелочки во плоти: под этими 4 знаками зодиака рождаются образцовые дети — родителям с ними повезло
Сколько в штуках: какое количество мандаринов можно есть за день — чтобы не чесаться и не кашлять
Ещё не вечер: дело о квартире Долиной заехало в Кассационный суд — прогнозы и сомнения юристов
Мужья и предполагаемые любовники менялись, а счастье наступило только в 43: Инга Оболдина родила после Иерусалима — кто её муж
Искусство жить красиво: 5 знаков зодиака, чьи дни наполнены эстетикой — наслаждаются каждым днём