Котлеты из овощей: готовлю со вкусом соуса Аджапсандали — получается очень вкусно
Интересное 23.09.2024, 18:00
Ингредиенты такие же, как в грузинском рецепте Аджапсандали.
Очень люблю готовить овощные котлеты по этому рецепту соуса Аджапсандали. Конечно, приходится немного потрудиться, но это его стоит! Они получаются очень похожими на вкус этого соуса.
Ингредиенты:
600 г баклажанов
300 г перца болгарского
600 г помидоров
150 г лаваша черствого
0,5 л вина
100 г лука репчатого
40 г кинзы свежей
120 г картофеля
20 г чеснока
1 яйцо куриное
Соль по вкусу
100 г муки для обсыпки котлет
2 зб. чеснока для подливки
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. перца черного молотого
100 мл масла растительного рафинированного
Лаваш нужно предварительно замочить в вине и отжать.
Обжарьте баклажаны, болгарский перец и помидоры на хорошо разогретой сухой сковороде. Дайте овощам остыть и затем очистите их от кожицы.
Мелко нарежьте баклажаны и перец. Разломайте лаваш, добавьте к овощам. Вмешайте также мелко нарезанный репчатый лук, свежую кинзу и чеснок.
Натрите очищенный картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к смеси.
Добавьте одно сырое куриное яйцо, соль, хмели-сунели и черный перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него 20 шариков. Обваляйте их в муке, придайте плоскую форму и обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон.
Мелко нарежьте очищенные помидоры, добавьте тертый чеснок, соль и перемешайте — это будет соус, который отлично дополнит ваше блюдо.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также

Утренний уровень глюкозы будет в норме: 9 продуктов на завтрак — основа вашей бодрости и здоровья
Юлия Высоцкая буквально спит в холодильнике — жена Кончаловского большая поклонница криопроцедур

Минус 11 килограммов за 3 месяца — и все благодаря корректировке завтрака: личный опыт и наблюдения

Главная проблема будет решена: ангелы спешат на помощь — с 5 июля грядет череда позитивных перемен

Каша на завтрак: после 50 это плохая идея — измените подход к еде и питайтесь правильно

Грядет новая финансовая реформа, но деньги отобрать не должны — Центробанк вводит новую систему контроля

Бюджетно, вкусно, просто — малосольная красная рыба: приготовление в домашних условиях

Она кардинально изменила свою жизнь: американка в 77 лет поселилась на круизном лайнере — ради этого продала все, что у нее было
Соседка по даче обрывает листья томатов в ноль — на стебле висят только плоды: может ли погибнуть такое растение

От подагры болели руки — что к этому привело: 5 привычек, которые сведут вас в могилу

Сердце, тебе не хочется покоя: 3 знака Зодиака найдут свою любовь — со следующей недели в животе запорхают бабочки
