Котлеты из овощей: готовлю со вкусом соуса Аджапсандали — получается очень вкусно

Интересное 23.09.2024, 18:00

Ингредиенты такие же, как в грузинском рецепте Аджапсандали.

Очень люблю готовить овощные котлеты по этому рецепту соуса Аджапсандали. Конечно, приходится немного потрудиться, но это его стоит! Они получаются очень похожими на вкус этого соуса.

Ингредиенты:

600 г баклажанов
300 г перца болгарского
600 г помидоров
150 г лаваша черствого
0,5 л вина
100 г лука репчатого
40 г кинзы свежей
120 г картофеля
20 г чеснока
1 яйцо куриное
Соль по вкусу
100 г муки для обсыпки котлет
2 зб. чеснока для подливки
1 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. перца черного молотого
100 мл масла растительного рафинированного

Лаваш нужно предварительно замочить в вине и отжать.

Обжарьте баклажаны, болгарский перец и помидоры на хорошо разогретой сухой сковороде. Дайте овощам остыть и затем очистите их от кожицы.

Мелко нарежьте баклажаны и перец. Разломайте лаваш, добавьте к овощам. Вмешайте также мелко нарезанный репчатый лук, свежую кинзу и чеснок.

Натрите очищенный картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость и добавьте к смеси.

Добавьте одно сырое куриное яйцо, соль, хмели-сунели и черный перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него 20 шариков. Обваляйте их в муке, придайте плоскую форму и обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон.

Мелко нарежьте очищенные помидоры, добавьте тертый чеснок, соль и перемешайте — это будет соус, который отлично дополнит ваше блюдо.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Просто не интересно — почему кошка больше не охотится: возвращаем питомцу охотничий инстинкт

Желчный кричит о помощи: эти 9 продуктов ему не нравятся — пересмотрите свой рацион

По 6 штук с одного растения: 5 лучших способов размножения — советские ботаники давно всё придумали

Антитоп-4 знаков Зодиака, которым сложно строить отношения: перестарались со скиллами — не туда качали

Закупаемся икрой: как отличить подделку от настоящей — самый новогодний деликатес на вашем столе

Возможно все — главное верить: Марина Федункив стала мамой в 53 и счастлива от этого — как растёт малыш

Так деньги точно не попрут: 3 совета, которые тянут Вас вниз — пересмотрите своё денежное поведение

1 декабря для каждого из знаков Зодиака: Ракам — удачное партнёрство, Весам — карьеру, Стрельцам — семейные тайны

«Неправильная» жизнь Александра Мясникова: внебрачная дочь, алкоголизм жены — и отсутствие мук выбора

«Быстрая стирка» может обернуться проблемой: какие угрозы таит в себе эта функция — не стоит часто ей пользоваться

С 30 ноября — Венера в Стрельце: что это значит для 3 знаков Зодиака — растолкуют звезды

Фрикадельки в сторону: эти мясные шарики в 100 раз вкуснее — готовятся просто и быстро

Популярное