Шарлотка по рецепту моей бабушки: пышный пирог с яблоками — со вкусом детства

Интересное 24.09.2024, 07:00

Вкус этого десерта я помню с детства

Для меня яблочная шарлотка — это не просто десерт, это ассоциация с бабушкой и ее заботой. Вкус этого пирога остались в моей памяти с детства. Я до сих пор вспоминаю, в какой форме бабушка его пекла, каким ножом нарезала его, и как мы всей семьей собирались за круглым столом на маленькой кухне и пили чай. И я хочу поделиться ее рецептом.

Ингредиенты:

яблоки — 3 шт
яйца — 4 шт
мука — стакан (примерно 200 г)
сахар — ¾ стакана (примерно 150 г)

Разрыхлитель и соду я не использую — пирог хорошо поднимается и так благодаря взбитым яйцам. В тесто еще можно добавить немного корицы.

Нарезаем яблоки на дольки, удаляя семена и сердцевину. В миске взбиваем яйца, добавляем сахар и продолжаем взбивать до получения пышной массы. Моя бабушка использовала венчик, так как у нее не было миксера, я же всегда взбиваю миксером.

Добавляем просеянную муку и осторожно перемешиваем тесто, лучше с помощью ложки или лопатки.

Затем высыпаем яблоки в тесто и снова аккуратно перемешиваем. Переливаем получившуюся массу в форму для запекания.

Выпекаем в заранее разогретой духовке (при температуре 180-190 градусов) в течение 40-50 минут. Время выпекания может меняться в зависимости от вашей духовки и формы.

Когда шарлотка испечется, даем ей немного остыть в форме и затем аккуратно достаем и режем на кусочки.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Вас старят и позорят всего 3 вещи: советы Хромченко для дам 50+ — главное, не портите себя сами

День глубокой чистки: для этих 2 знаков Зодиака — прогноз на 18 ноября от астропсихолога

Личный триггер Максима Матвеева: пандемия спасла от развода — а фильм позволил вернуться к себе

«Сыр» куда-то подевался: почему сырники называются именно так — погружение в этимологию

Выберите страну, близкую вам по духу: необязательно эмигрировать, чтобы восхищаться другой культурой — какие черты у вас проявляются ярко

И ты, Валерий: комментаторы намекнули Орловой — пока она на работе, Маслов может изменять ей с няней

Я — женщина: 5 лайфхаков, как себя порадовать — настроение будет на высоте

И вот опять рабочие будни: что ждёт знаки Зодиака 17–21 ноября — кому молчать, кому кричать — и это только на планёрке

Высоцкая рассказала про обеих дочерей: круг замкнулся — у звёздных родителей новая страница

Красноухие черепахи — настоящие агрессоры: сначала животных любят, потом избавляются

Кому ждать перемен не в новом году, а ещё в этом: Судьба запыхалась — но догонит

Она есть или нет: побочка от статинов — реакция организма или накрутка нашего сознания

Популярное