«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Модные зимние пуховики — и те, что покупать уже не надо: на любой карман и вкус, но есть нюансы

Бейонсе решает вопросы — зато загадку со спичками решить не смогла: на ответ дано всего 10 секунд

Вжух-вжух — и мясные оладьи готовы: что за рецепт и при чем тут кефир — полюбит вся семья

Новый брак со старым мужем — закрученная личная жизнь Елены Прокловой: актриса рассказала о семье, потере сына и новой женитьбе

Новый год из СССР: как по фото безошибочно узнать эпоху — вспоминаем праздник детства

Саша Савельева рассказала: «одиночество в браке на годы» — почему она решила прервать молчание

Советы стилистов для дам 60+, которые вызывают только споры: запрет на спортивные костюмы и свитера с горлом — что же тогда остаётся

Вы сами мешаете себе похудеть — как творог на ужин убивает всю вашу диету: почему надо следить за инсулиновым индексом

Все сложится: эти два знака Зодиака поймают удачу за хвост — прогноз от астропсихолога

Какой ты охотник: выберите самого симпатичного персонажа — так вы узнаете о своих скрытых или явных сторонах

Абьюз, домашнее насилие и рак — сложная судьба Ларисы Черниковой: что случилось с возлюбленной Александра Домогарова

Похудел на 40кг и женился на стюардессе: непростая личная жизнь Алексея Макарова — как актёр нашёл счастье спустя годы поисков

Популярное