«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Ирина Муравьева: необычно приличная — ни скандалов, ни позора — только депрессия и раскаянье

Любовь к хлебцам едва не обернулась трагедией: чем опасен продукт — женщине стало плохо

Болевая точка Созвездий: какая болевая точка у этих Знаков — если хотите их обезвредить, надавите

Каши — всему голова: какие самые полезные — мнение профессора

Жизнь Анны Ковальчук: перебирала мужей до богатого, нашла сестру и удачно выдала её замуж — никакое следствие не разберётся

«Семь раз отмерь, один раз отрежь»: 4 варианта, которые не всегда пригодятся в ремонте — подумайте, прежде чем сделать

У Серебряковых пополнение: сыном больше — Мария Серебрякова показала Витю

Зима — это красиво: 7 способов выглядеть стильно — собираем луки

Астрологическая педагогика: как воспитывать маленьких Созвездий — каждый знак Зодиака требует своего подхода

Приятный прогноз на 25 ноября 2025 — счастливые 4 знака зодиака: удача во всех сферах жизни

Шок–контент: россиян могут лишить скидок на маркетплейсах — ситуацию комментирует глава Wildberries

После Ходченковой: Яглыч не покорил Голливуд и не женился — хотя живёт с матерью своих детей

Популярное