«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Хороший старт: всегда добавляйте в лунку при посадке капусты компост и золу — кочаны вырастут крупными на зависть соседям

Печенье из 3 ингредиентов: готовится за полчаса — ни грамма сахара и соли, нежный сливочный вкус

Белые брюки: свежесть, лёгкость, собранный стиль — для женщин элегантного возраста

Забудьте про кефир: оладьи с творожком или сыром — получаются воздушными, с нежным сливочным вкусом

Повышаем плодородие почвы: всего три компонента — не понадобится навоз, земля станет «живой»

Яблоня не сбросит завязи: супер-подкормка для вашего сада — соберёте урожай вёдрами

Дачные салаты: свежие, хрустящие, сытные — немедленно запишите, чтобы не потерять рецепты

Чудо-смесь вместо навоза: без надорванной спины и кучи денег — растения пошли в рост на зависть соседям

Вредителей как ветром сдует: волшебная смесь спасёт ваши ягодники — ингредиенты стоят копейки

Россиян обманывают при продаже машин: мошенники давят на жертву психологически — о чем рассказали дилеры

Подкормка из помойного ведра: комнатные растения будут цвести как бешеные — не выбрасывайте органические отходы

Спасаемся от взглядов соседей по даче: живая изгородь — растения, требующие минимум ухода и дарующие приватность

Популярное