«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре
Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.
Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.
Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.
Затем нужноо бвалять кольца в муке.
На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.
Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.
Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.
Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.
Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Гороскоп на 24 мая: Овнам — саморазвитие, Близнецам — ораторский талант, Стрельцам — путешествия. Что приготовила Вселенная для каждого знака Зодиака?
Визуально убираем животик: эта одежда поможет скрыть нюансы фигуры — готовимся к лету
Салат из 5 ингредиентов: готовится за считанные минуты — когда хочется вкусненького
Салат «Карусель»: закружит вас вкусовой палитрой и удивит простотой приготовления — гости попросят добавки
Пирог к чаю: в обычный манник добавляется ложка мёда — вкус поразительный, десерт разлетается за минуты
Сметут со стола за секунды: картофельные дольки с чесноком — хруст и аромат на весь дом
Когда тля возвращается: правильно опрыскиваем растения и боремся с муравьями — вредители исчезнут с огорода
Названы 3 полезных напитка: они укрепляют сердце и сосуды — пейте и будьте здоровы
Ностальгия по СССР: какие вещи заставляют нас мысленно возвращаться в прошлое — сервизы, цены, стабильность
Возьмутся за рубильник: с июня любую квартиру могут легко отключить от газа — всё дело в старых плитах
Свиное сало: не снижает холестерин, но способствует похудению — разбираем правду и мифы