«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре
Интересное 07.10.2024, 13:00
Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.
Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.
Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.
Затем нужноо бвалять кольца в муке.
На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.
Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.
Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.
Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.
Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Чистим микроволновку с помощью этого раствора: она блестит — я радуюсь
Мать Наташи Королевой рассказала, как певица отправляла деньги на Украину — что теперь будет: кому шло финансирование
Светить всегда, светить везде: эти 2 знака Зодиака будут зажигать — прогноз на 1 декабря от астропсихолога
То, чего боялись в детстве, отлично помогает: чем полезно касторовое масло — как правильно его применять
Сатурн в Рыбах принесёт счастье этим 3 знакам Зодиака — готовьтесь к переменам
Щедрый мужчина: солист «Иванушек» Андрей Григорьев-Аполлонов отдал недвижимость бывшей жене — ему деньги не важны
Как работа кишечника влияет на принятие решений: учёные нашли связь — Вас это удивит
Ой, а что случилось: зрители сдают билеты на концерты Ларисы Долиной, организаторы отменяют концерты — а БургерКинг отказался кормить певицу
Кто из знаков Зодиака больше всех ждёт Новый год — а для кого этот праздник лишь обычный день в году
Не такой он и умный: новая погрешность искусственного интеллекта — эксперты предостерегают
Домашний паштет из печени: много, вкусно — и без подозрительного состава