«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Пионы порадуют долгим цветением: всего лишь 5 удобрений — цветник превратится в яркий ковёр

Мошенники стоят у двери: новые схемы обмана — предупредите пожилых родственников

Огородные работы в мае: что можно посеять, чтобы получить урожай — сейчас и для зимнего хранения

Завтракаем правильно: какие продукты нельзя добавлять в творог — гастроэнтеролог поясняет

Гардероб за 60: играем с чёрным цветом, выбираем удобство — выглядим модно и стильно

Свёкла, щавель, кефир: холодные супы для лета — аппетитные блюда в жаркую погоду, когда надоела окрошка

Чтобы выпечка блестела: бледные булочки — дело не в духовке, а в смазке

Чистим форсунки: мотор работает как новый – копеечное средство решает проблему

Прячем листья нарциссов: луковица получит питание и не пропадёт цветочная почка — правильно ухаживаем за клумбой

Котлеты без лепки: вкусняшка для перекуса, готовится за 5 минут — ваша семья съест блюдо без остатка

Гороскоп на 24 мая: Овнам — саморазвитие, Близнецам — ораторский талант, Стрельцам — путешествия. Что приготовила Вселенная для каждого знака Зодиака?

Визуально убираем животик: эта одежда поможет скрыть нюансы фигуры — готовимся к лету

Популярное