«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Болит живот: как эмоции влияют на работу желудка — ответ гастроэнтеролога

Грязное и неприятно пахнущее белье после стирки — виноват не порошок, а забытый всеми сливной фильтр

После обеда тянет в сон: как 10 минут отдыха могут спасти ваш день — советы врача

Мозговой детокс в редакции: как мы расслабляемся и тренируем интеллект со спичками — попробуйте с нами

Почему ваша зимняя аптечка может быть бесполезной: 3 ошибки от врача Самойловой

Вкус как в детстве: нежные сочники с творогом по ГОСТу СССР — теперь готовлю их своей бабушке

Белое или красное: какое мясо употреблять в пищу все семье?

Предупреждён — значит вооружён: как не «убить» мотор и шины автомобиля в лютый мороз

Щётка для кишечника: для похудения не подходит — мнение нутрициолога

Зарядка для смекалки: пример 6-9=3 неверный — переложите одну спичку, чтобы разбудить мозг за 30 секунд

Лучше, чем в кофейне: вафельные трубочки по маминому рецепту — как закрутить их вилкой и не обжечься

Мармелад из тыквы: даже тем, кто на диете — быстрые и лёгкие рецепты от нутрициолога

Популярное