«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре
Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.
Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.
Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.
Затем нужноо бвалять кольца в муке.
На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.
Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.
Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.
Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.
Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Россиян обманывают при продаже машин: мошенники давят на жертву психологически — о чем рассказали дилеры
Подкормка из помойного ведра: комнатные растения будут цвести как бешеные — не выбрасывайте органические отходы
Спасаемся от взглядов соседей по даче: живая изгородь — растения, требующие минимум ухода и дарующие приватность
Гороскоп на 17 мая 2026 года: Овнам — неожиданный сюрприз, Близнецам — движение к мечте, Скорпионам — прибавление денег. Что ждёт каждый знак Зодиака?
Старость в радость: куриные яйца и болезнь Альцгеймера — к какому выводу пришли американские учёные?
Печенье из хурмы за полчаса: необычный вкус десерта понравится вашим гостям — аромат на весь дом
Райский сад: секрет буйного цветения пионов — не совершайте критических ошибок в мае
Индийские котлеты: овощная гамма на вашей тарелке — без грамма мяса, съедите за считанные минуты
Ремонтируем деревянный дом: залить фундамент можно в одиночку — меняем венцы и строение простоит ещё 100 лет
Томаты завалят урожаем: выполняем простые правила — следим за температурой в теплице и слегка встряхиваем растения
Мелочи в мебели: выдвижные ящики, удобные ручки, доводчики — обращайте на них внимание, чтобы жизнь была комфортной