«Ленивый рецепт» жареных кабачков: жарю без кляра — а получается как в кляре

Интересное 07.10.2024, 13:00

Кабачки по этому рецепту получаются румяные, с золотой корочкой и сочные внутри.

Кабачки, приготовленные на сковороде по этому рецепту, могут напоминать жареные на гриле или запеченные. Чтобы избежать осыпания муки и брызг масла, существует простой и эффективный способ.

Нарезаем кабачки кольцами. Если плоды очень сочные, можно слегка посолить их и оставить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем нужноо бвалять кольца в муке.

На сковороде разогреваем масло до состояния, когда оно начинает шипеть, но чтобы не брызгалось. Это важный момент: холодное или теплое масло не даст нужного эффекта.

Подготовьте миску с холодной водой рядом. Каждый кусочек быстро обмакните в воду, а затем положите на сковороду.

Также можно сначала окунуть в воду, снова в муку, а потом опять в воду — все это делается быстро.

Поначалу масло может шипеть, но затем кабачки будут равномерно обжариваться. Интересно, что мука не останется в сковороде, и вам не придется менять масло, когда оно начнет горчить.

Этот метод позволяет сделать воздушную корочку, похожую на кляр, но более тонкую и хрустящую.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Грею полотенца и прячу сувениры: 5 хитростей из отелей — которые сделали мою квартиру уютной

Стопы без трещин: как защитить и сделать красивыми — советы косметолога

Включаем мозг после выходных: хитрая головоломка со спичками — которая заставит работать оба полушария

Наступает лучшее время для смены работы: как не упустить удачное предложение?

Ламинат, паркет или кварцвинил — какое покрытие выдержит потоп, детей и активную жизнь в квартире

Резкое похудение оставит без волос: не стоит избавляться от килограммов — советует врач

Ароматные рогалики с крошкой — мой проверенный способ поднять настроение в начале рабочей недели

Бокс и единоборства распространены среди офисных работников: женский пол впереди

Проверка на смекалку: исправьте неверное равенство одним движением и взбодрите мозг в понедельник

Опасный антифриз и реагенты: как вовремя заметить признаки отравления у собаки после прогулки — и чем ей помочь

Вирус Нипах наступает: что нужно знать о новой летальной «заразе» из Индии и как себя защитить — рекомендации врача Елены Павловой

Ожидания против реальности: какие семена цветов в январе взошли быстро — а какие не подают признаков жизни

Популярное