Аджика на зиму: рецепта проще и вкуснее не найдете — получается острая и ароматная
Интересное 09.10.2024, 14:00
Домашняя, острота в меру, ароматная, гармоничная по вкусу.
Нам с мужем очень нравится аджика, и только на отдыхе можем попробовать ту, которая действительно нам нравится.
Недавно одна знакомая дала мне рецепт, попробовав который, я поняла, что вкуснее не ела. Хочу поделиться рецептом вкуснейшей, быстрой и острой аджики на зиму.
Ингредиенты:
Свежие помидоры — 3 кг.
Болгарский перец сладкий — 15 шт.
Горький перец — 6 шт.
Чеснок — 10 головок
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 200 гр.
Масло растительное — 200 мл.
Уксус 9% — 200 мл.
Вливаю 200 мл растительного масла в кастрюлю и жду, пока оно закипит.
Тщательно промываю 3 килограмма свежих помидоров и нарезаю их крупными дольками. Перемешиваю их в пюре с помощью мясорубки.
Когда масло закипит (осторожно, оно может брызгать), добавляю туда подготовленные томаты. Варю смесь в течение одного часа.
Беру 6 стручков горького перца (если не любите острую аджику, уменьшите количество или исключите). Измельчаю перец с семенами через мясорубку, убирая лишь хвостики. Беру 10 очищенных головок чеснока, которые также пропускаю через мясорубку.
По истечении часа добавляю измельченные перец и чеснок. Хорошо перемешиваю и продолжаю варить еще 15 минут.
Когда время истечет, добавляю 1 столовую ложку соли, 200 граммов сахара и 200 мл уксуса (9%). Смешиваю и варю еще 5 минут, затем уменьшаю огонь до минимального.
Разливаю готовую аджику по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками.
В итоге получается 8 банок по 0,5 литра.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Планеты играют в прятки: гороскоп на 13 января для 3 знаков Зодиака — день, когда нужно заметить подсказки
Суровые -15°C: стилист назвала 4 вещи для «зимней капсулы», в которых вы не замёрзнете и будете в тренде
Пожилая кошка, поешь хоть немножко: 3 ошибки в питании, которые могут владельцу животного дорого стоить
Разминка для ума после каникул: исправьте математическую ошибку в примере со спичками
Диетолог предупреждает: сливочное масло увеличивает смертность — на что заменить привычный продукт
Эстетика хрущёвок: как превратить советские странности в квартирах — в современные дизайнерские акценты
Всего минут 5 и «ягодка» на столе опять: супер-быстрый рулет как из кондитерской — готовит даже ребёнок
Алкоголь теперь без паспорта: мессенджер МАХ делает покупки доступнее
Садовый сезон-2026 открыт: если не посеете эти 3 культуры сейчас — пышного цветения летом не увидите
Лью молоко в декабрист — он стрессует и цветёт: почему работает спорный «бабушкин» метод
Мозг ещё в отпуске: всего одна спичка поможет вам включиться в работу — решаем легендарные советские головоломки