Так пельмени ели в СССР: откуда пошла традиция есть пельмени с уксусом — рассказываю историю и делюсь рецептом соуса

Интересное 18.10.2024, 12:00

В СССР самым популярным соусом для пельменей был — вы удивитесь — обыкновенный столовый уксус.

На каждом столе были столовые наборы для специй, где был небольшой графинчик для уксуса. Хочу рассказать, откуда пошла эта традиция и поделиться рецептом соуса на основе уксуса к пельменям.

В советские годы популяризатором уксуса был общепит. В каждом большом городе или районом центре были «Пельменные», в которых продавали только пельмени. К порции пельменей можно было докупить сметану или томатный соус (кетчупа тогда не было). Майонеза не было в свободной продаже и он был дефицитом. А вот соль, черный молотый перец и уксус в таких кафе были бесплатными. Набор со специями и уксусом стоял на каждом столе.

Так почему же пельмени ели с уксусом? А дело все в том, что добавление уксуса в «фабричные пельмени» делало их съедобными. Появлялся вкус и аромат. А без него они были не очень хороши на вкус. Но в те времена уксус использовали не только как соус к пельменям, его еще добавляли в воду при варке домашних пельменей.

Рецепт соуса из уксуса к пельменям «Советский»

Ингредиенты:

Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка;
Растительное масло (или топленое масло) — 3 ст. ложки;
Черный молотый перец — щепотка;
Соль — щепотка;

В миске смешайте все ингредиенты, до полного растворения соли.

Макайте пельмени в соус и наслаждайтесь тем самым «советским вкусом» пельменей.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Читайте также

Огненные бутерброды на праздничный стол: чем порадовать Лошадь — и себя не забыть

Вы сами убиваете свои отношения: 5 женских привычек, которые медленно разрушают близость

Молочай — лучший многолетник для дачи: не требует ухода и все проблемы решает сам

Зимние карты Таро дают совет на день: конец года — время отчётов, планов и очередей — хочется понимать, что все не зря

Гороскоп на среду, 10 декабря 2025 года, для всех знаков Зодиака: Стрельцам — шанс всё изменить, Близнецам — судьбоносная встреча, Водолеям — белая полоса в жизни

Выручайте поджелудочную: какие молочные продукты пойдут ей на пользу — или хотя бы не вызовут аврала

Супермаркеты — враг: где и что покупать, если многие продукты провоцируют развитие онкологии

Первое выступление Долиной: очередной скандал на концерте — весь зал встал и вышел

Борьба за урожай зимой: как бороться с сыростью в погребе — способов много, только хлопотно

Пуховик на зиму: 5 главных правил — стильная и вечная модель вне моды

Поели, можно и попить — когда стоит заваривать чай или готовить кофе: до, в процессе или после еды — советы гастроэнтерологов

Курица на соли: простейший рецепт в духовке — вкуснее и сочнее вы не найдёте

Популярное