Быстрый грибной суп: чтобы приготовить это первое блюдо вам потребуется не более 15 минут — готовка без хлопот

Важным ингредиентом любого грибного супа является плавленый сыр

Автор канала «Вкусный рецепт от Людмилы Борщ» поделилась оригинальным рецептом грибного супа. По ее мнению, этот рецепт — один из самых удачных. Среди всех супов именно этот является фаворитом у ее домочадцев. Ингредиенты:

• Куриное филе —250 г;

• Плавленый сыр — 1 шт;

• Грибы — 200 г;

• Лук — 1 шт;

• Вода — 1,5 л;

• Соль, перец — по вкусу

• Зелень — пучок;

В небольшую кастрюлю объёмом 2 литра наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода нагревается, нарезаем на кусочки куриную грудку и измельчаем их с помощью блендера. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле в сковороде. К луку добавляем полученный фарш и тщательно перемешиваем. Смесь отправляем в кастрюлю.

Теперь нарезаем шампиньоны, не очень крупно. Отправляем на сухую сковороду и жарим пока не выпарится вся влага. После «просушки» добавляем растительное масло и жарим до золотистой корочки. Обжаренные грибы добавляем в суп. Следующий шаг — трем на крупной терке плавленый сыр. Чтобы он не размазывался по поверхности предварительно подержите его в морозильнике, чтобы он подмерз.

В этом супе многое зависит от плавленого сыра, так что берите качественный. Для насыщенного «сырного» вкуса добавьте две упаковки. Сыр берите по вкусу, желательно сливочный, но можно и с зеленью. Солим и перчим, добавляем лавровый лист, мелко нарезанную зелень. Варим 2-3 минуты и подаем суп к столу. В общей сложности процесс приготовления грибного супа занимает не более 20 минут.

Справочно: в советские времена плавленые сырки считались самым дешевым и питательным перекусом. К самым популярным относились «Дружба», «Волна» и «Янтарь». Сейчас этот продукт считают не совсем «правильным» из-за содержания дополнительного жира и соли. Поэтому его не рекомендуют есть при соблюдении диет и похудении. В идеале для приготовления плавленого сыра используют твердые сыры, которые имеют какие-то чисто внешние дефекты. Для приготовления плавленого сыра сырье измельчают, смешивают по рецептуре. К полученной смеси прибавляют соли-плавители.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik