Гуляш без заморочек: рецепт любимого советского блюда — подходит к любому гарниру
Интересное 08.11.2024, 14:00
Советский гуляш из свинины — любимое многими простое блюдо из мяса.
Густой соус, мягкие кусочки мяса, в меру специй — все это про гуляш. Так любимый многими. Главное в этом рецепте — не торопиться. Мясо должно томиться на медленном огне и пропитываться соусом. Делюсь любимым рецептом.
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 400 г
Лук репчатый — 200 г
Томатная паста — 20 г
Мука — 20 г
Вода — 400 мл (примерно)
Соль — 3 г
Перец — 2 г
Лавровый лист — 2 шт.
Для гуляша всегда берем хорошую свинину с жирком и часть его срезаем. Мясо нарезаем кубиками, как грецкий орех. Так оно сохранит сок.
Топим обрезанный жир на сковородке, затем в нем обжариваем мясо до румяной корочки. И перекладываем мясо в сотейник.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на той же сковороде, где обжаривали мясо. Добавляем нему томатную пасту и тушим.
Далее соединяем все в сотейнике, добавляем специи и воду. Томим на медленном огне чем дольше, тем лучше.
В самом конце разводим муку в 50 мл холодной воды и тонкой струйкой вливаем в соус. Хорошо перемешиваем и кипятим, пока соус не загустеет.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Ваша фиалка: неправильный полив, свет и горшок — 5 ошибок, мешающих ей цвести, исправьте это немедленно
Ловушка для ума: эта головоломка со спичками кажется сложной — бросьте вызов своему IQ и решите её
Альцгеймер и холестерин: как питаться, чтобы спасти свой мозг — 3 совета от диетолога Нурии Диановой
Дела спорятся: эти два знака Зодиака благословила Вселенная — прогноз на 17 декабря от астропсихолога
Пока салаты настаиваются: идеальный перекус на праздничный стол — вкусные и полезные бутерброды с сайрой
Вечный спор о «Красном знамени»: вы удивитесь, когда узнаете в нем любимый салат СССР — шуба удивляет
Кому что, а этим двум знакам Зодиака — мешок приятных сюрпризов: прогноз на 17 декабря от астролога
Круче, чем под шубой: салат «Северный» с селёдкой — вы не поверите, что в его составе
Ваши дети не станут вашей опорой: 3 настоящие основы для старости — на которые можно положиться
Пшёнка: готовим вкусную, воздушную и ароматную кашу — близкие попросят добавки
Тёплые хитрости для зимы: вертикальные линии и монохром — как вытянуть силуэт, согреться и не быть «колобком»