Гуляш без заморочек: рецепт любимого советского блюда — подходит к любому гарниру
Интересное 08.11.2024, 14:00
Советский гуляш из свинины — любимое многими простое блюдо из мяса.
Густой соус, мягкие кусочки мяса, в меру специй — все это про гуляш. Так любимый многими. Главное в этом рецепте — не торопиться. Мясо должно томиться на медленном огне и пропитываться соусом. Делюсь любимым рецептом.
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 400 г
Лук репчатый — 200 г
Томатная паста — 20 г
Мука — 20 г
Вода — 400 мл (примерно)
Соль — 3 г
Перец — 2 г
Лавровый лист — 2 шт.
Для гуляша всегда берем хорошую свинину с жирком и часть его срезаем. Мясо нарезаем кубиками, как грецкий орех. Так оно сохранит сок.
Топим обрезанный жир на сковородке, затем в нем обжариваем мясо до румяной корочки. И перекладываем мясо в сотейник.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на той же сковороде, где обжаривали мясо. Добавляем нему томатную пасту и тушим.
Далее соединяем все в сотейнике, добавляем специи и воду. Томим на медленном огне чем дольше, тем лучше.
В самом конце разводим муку в 50 мл холодной воды и тонкой струйкой вливаем в соус. Хорошо перемешиваем и кипятим, пока соус не загустеет.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Обороты упали — ехать нельзя: главная ошибка водителей при прогреве двигателя в мороз
Гороскоп на 31 января 2026 года, субботу, для всех знаков Зодиака: Овнам — от границ к проектам, Тельцам — к выгодным договорённостям, Весам — к дипломатичному успеху
Температурный шок для фасоли — как сварить бобовые в два раза быстрее без замачивания на ночь
Баклажаны и перцы в феврале — эксперты назвали точные сроки для открытия сезона посевов
Рассада прёт без фитоламп: мастерим отражатель за 50 рублей — проверенный «дедовский» метод
Чай, семья и логика — лучший способ провести выходные в Мурманске: решите задачу «2-2=9» одной спичкой
Короткая шубка против мурманских морозов: стильная альтернатива надоевшим пуховикам — советы экспертов
Зразы с сюрпризом — вкуснее любых котлет: как приготовить сочное мясо с сырной начинкой
Головоломка на 10 секунд: исправьте пример «9-1=4» — решение требует переставить всего одну деталь
Зарядка аккумулятора на машине: когда можно не снимать клеммы, а когда — риск оставить авто без электроники
Загадка старой фразы: как «фанера» оказалась над Парижем — и при чем здесь советский фильм «Воздухоплаватель»
