Получается вкуснее, чем в пекарне: пирог с курицей выручает всегда — гости каждый раз просят добавки
Интересное 20.11.2024, 01:00
Мои гости каждый раз заранее просят меня испечь этот пирог. И каждый раз просят добавки.
У меня есть несколько рецептов пирогов, которые у меня обычно просят мои гости. Но этот — самый любимый и самый популярный. Рецепт не сложный, но пирог получается — ну просто объедение! Большой, сочный, ароматный и очень вкусный!
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко (теплое) — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 гр или 20 гр. сырых
Сахар — 30 гр. (2 ст. л.)
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 120 мл.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 450 гр. в тесто + примерно 50 гр. при вымешивании теста руками
Начинка:
Куриное филе — 500 гр.
Средняя луковица — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр Моцарелла — 250 гр.
Специи по вкусу
соль по вкусу
Масло растительное для жарки
В миску вливаем теплое молоко. Добавляем дрожжи, сахар, и три столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.
Далее добавляем соль, яйцо, растительное масло и перемешиваем венчиком. Затем постепенно высыпаем муку и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем и ставим в теплое место на час.
В это время готовим начинку. Куриное филе режем кубиками. Лук, помидоры тоже нарезаем маленькими кубиками.
Филе обжариваем на растительном масле, добавляем черный молотый перец, паприку и карри. Далее добавляем лук и помидоры. Солим и тушим до готовности. Сыр натираем на крупной терке.
Духовку включаем на 190 градусов. Тесто обминаем и делим на две части. Часть теста раскатываем в круг 25 см и перекладываем на противень.
Высыпаем на тесто половину натертого сыра, а сверху выкладываем начинку.
Вторую часть теста, раскатываем в круг чуть больше чем первый, примерно 30 см. Накрываем второй частью пирог и подворачиваем края. Накрываем пирог полотенцем и ставим расстаиваться на 20-30 минут.
Смешиваем два желтка с двумя столовыми ложками молока и смазываем поверхность пирога и посыпаем оставшимся сыром. В центре пирога нужно сделать отверстие для выхода пара.
Выпекаем пирог 20-25 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Читайте также
Зарядка аккумулятора на машине: когда можно не снимать клеммы, а когда — риск оставить авто без электроники
Загадка старой фразы: как «фанера» оказалась над Парижем — и при чем здесь советский фильм «Воздухоплаватель»
Харчо на говяжьей косточке — «щит» от наступающих морозов: 3 главных правила идеального грузинского супа
Вкус детства на тарелке: делюсь рецептом легендарной запеканки — которую обожали все дети в Мурманске
Символ успеха — меховая шапка: почему в СССР она была «пропуском в жизнь», а сегодня пылится в шкафу
Гороскоп на 30 января 2026 года, пятницу, для всех знаков Зодиака: Овнам — доделать дела, Стрельцам — найти деньги, Рыбам — проверить информацию
Тренажёр для мозга — как мурманчанам скоротать зимний вечер и проверить свою сообразительность
Горы пуховиков — не приговор: как мурманчанам навести порядок в «однушке» с помощью одного правила
Мурманск в -30°: эксперты рассказали, как не «убить» мотор и аккумулятор одним поворотом ключа
Задача со спичками: это равенство решают лишь 15% людей — попробуйте и вы
Нежнейшая курица в кефире: мой личный гастро-лайфхак для тех, кто замёрз в Мурманске
