Это тесто лучшее для чебуреков: легко раскатывается и не липнет к рукам — заварное, универсальное

Интересное 02.12.2024, 08:30

Чебуреки получаются с румяной корочкой и сочные внутри


Это заварное универсальное тесто подходит для приготовления различной выпечки. Чебуреки получаются тоже отличными — тесто тоненькое, зажаристое. Еще один несомненный плюс — с этим тестом просто работать, оно идеально раскатывается и не липнет к скалке и рукам. Ингредиенты:


Тесто:
• Крутой кипяток — 1 ст;
• Мука пшеничная — 3 ст;
• Яйца — 1 шт;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;


Фарш:
• Мясной фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Вода холодная — 150 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зира — по вкусу;
• Масло рафинированное — для фритюра

Мясо подойдет любое, в этом рецепте — куриные бедра без костей и кожи. Сперва прокрутим мясо через мясорубку, а лук мелко нарежем, добавим перец, соль и зиру. Затем в фарш надо добавить холодную воду и перемешать. Фарш должен получиться чуть жидким.

Затем в чашу миксера высыпаем муку, солим, вбиваем яйцо и перемешиваем. Вливаем растительное масло и крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в мешочек и отправляем в холодильник. После этого раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки нужного диаметра.


На край выкладываем фарш и формируем чебурек, закрепляя края вилкой. Обжариваем чебуреки с двух сторон до румяности на сильном огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Психологический тест: ваш любимый мультперсонаж — выдаст ваши чувства с головой

Мудрость и возраст Алисы Фрейндлих: не теребите детей, они повзрослеют — и придут сами

А финики можно: эксперты рассказали, как есть сухофрукт — главное, вымочить в воде

Тише едешь — дальше будешь: эти два знака словили дзен — прогноз от астропсихолога

Аглае Тарасовой дали 3 года условно и штраф — а могла бы получить реальные 7 лет: за коллегу вступились Ярмольник, Безруков и семья Цыгановых

Гением можно стать: научитесь решать головоломки — ваш учитель математики устанет икать

Новая женщина Дмитрия Диброва — подруга его бывшей: почему ведущий не стал далеко искать и кто она — Екатерина Гусева

6 продуктов для облегчения пищеварения: правильный рацион — основа здоровья

По кольцу встречают: как ваше украшение может рассказать о вас — проверяем шкатулку

Новая страница жизни: астрологический прогноз для представителей 4 стихий — что звезды обещают знакам зодиака под конец года

Мария Куликова вышла замуж, но никому не сказала: зато рассказала бывшая жена её нового мужа — кого увела из семьи и почему скрывает

Близнецам — все проблемы рухнут, Весам — второй медовый месяц, Девам — денежный рост: гороскоп для всех знаков на 25 ноября

Популярное