Это тесто лучшее для чебуреков: легко раскатывается и не липнет к рукам — заварное, универсальное

Интересное 02.12.2024, 08:30

Чебуреки получаются с румяной корочкой и сочные внутри


Это заварное универсальное тесто подходит для приготовления различной выпечки. Чебуреки получаются тоже отличными — тесто тоненькое, зажаристое. Еще один несомненный плюс — с этим тестом просто работать, оно идеально раскатывается и не липнет к скалке и рукам. Ингредиенты:


Тесто:
• Крутой кипяток — 1 ст;
• Мука пшеничная — 3 ст;
• Яйца — 1 шт;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;


Фарш:
• Мясной фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Вода холодная — 150 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зира — по вкусу;
• Масло рафинированное — для фритюра

Мясо подойдет любое, в этом рецепте — куриные бедра без костей и кожи. Сперва прокрутим мясо через мясорубку, а лук мелко нарежем, добавим перец, соль и зиру. Затем в фарш надо добавить холодную воду и перемешать. Фарш должен получиться чуть жидким.

Затем в чашу миксера высыпаем муку, солим, вбиваем яйцо и перемешиваем. Вливаем растительное масло и крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в мешочек и отправляем в холодильник. После этого раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки нужного диаметра.


На край выкладываем фарш и формируем чебурек, закрепляя края вилкой. Обжариваем чебуреки с двух сторон до румяности на сильном огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Гороскоп на 23 ноября 2025 года для всех знаков зодиака: Стрельцам — поездка, Весам — новые горизонты, Рыбам — дополнительный доход

Можно ли перестараться с творогом: последствия ежедневного употребления — проблемы со здоровьем

Новый виток в деле Кунгурова: родители обвиняют вдову — Ирина меняет фамилию детям

Дорогой, я заморозила детей: кто из звёзд заглянул в будущее — и побеспокоился о потомстве впрок

Русский стиль набирает популярность: 3 главных тренда в декоре новогодней ёлки — все родственники обзавидуются

Конец года — повод купить ежедневник и заодно получить свой психологический портрет: какой вы человек

Яйцо и курица — сумка и шуба: какие модели будут актуальны этой зимой, и что выбирать в первую очередь

3 самые опасные каши при диабете: и 3 безопасные альтернативы — советы нутрициолога

Шуфутинский не хочет говорить о сексе — злится на журналистов: как складываются его отношения с женой Светланой

Неприличное счастье: звезды, выбравшие себе в жены кого помоложе — посмотрим на счастливых и припомним разведённых

Ужин за 30 минут: старый советский рецепт с тушёнкой и крупой — просто, быстро и невероятно вкусно

Дама, позвольте вашу сумку — психологический тест, в основе которого — тип вашей сумки: что она расскажет о вас

Популярное