Это тесто лучшее для чебуреков: легко раскатывается и не липнет к рукам — заварное, универсальное
Интересное 02.12.2024, 08:30
Чебуреки получаются с румяной корочкой и сочные внутри
Это заварное универсальное тесто подходит для приготовления различной выпечки. Чебуреки получаются тоже отличными — тесто тоненькое, зажаристое. Еще один несомненный плюс — с этим тестом просто работать, оно идеально раскатывается и не липнет к скалке и рукам. Ингредиенты:
Тесто:
• Крутой кипяток — 1 ст;
• Мука пшеничная — 3 ст;
• Яйца — 1 шт;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
Фарш:
• Мясной фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Вода холодная — 150 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зира — по вкусу;
• Масло рафинированное — для фритюра
Мясо подойдет любое, в этом рецепте — куриные бедра без костей и кожи. Сперва прокрутим мясо через мясорубку, а лук мелко нарежем, добавим перец, соль и зиру. Затем в фарш надо добавить холодную воду и перемешать. Фарш должен получиться чуть жидким.
Затем в чашу миксера высыпаем муку, солим, вбиваем яйцо и перемешиваем. Вливаем растительное масло и крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в мешочек и отправляем в холодильник. После этого раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки нужного диаметра.
На край выкладываем фарш и формируем чебурек, закрепляя края вилкой. Обжариваем чебуреки с двух сторон до румяности на сильном огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Екатерина Климова поздравила с 19-летием сына Матвея Петренко: юноша пошёл по стопам родителей — учится на актёра
Не время опускать руки: вторник принесёт результаты и облегчение Овнам и Близнецам — прогноз на 25 ноября от астропсихолога
Проще не бывает: детская головоломка с быстрым решением — у нас ушло 14 секунд, обгоняйте
А где Кабаева: чем занимается звезда после Госдумы — и почему все неправда, кроме платья за 2 миллиона
Жизнь в лучших традициях: Ксения Раппопорт и её богатая биография — с кем живёт сегодня
По этим 8 признакам можно распознать повышенный кортизол: организм даёт сигналы — не игнорируйте
Непростое 26 ноября для каждого из знаков Зодиака: кого — на ковёр к начальству, а кого — к бабушке в деревню
Ирина Муравьева: необычно приличная — ни скандалов, ни позора — только депрессия и раскаянье
Любовь к хлебцам едва не обернулась трагедией: чем опасен продукт — женщине стало плохо
Болевая точка Созвездий: какая болевая точка у этих Знаков — если хотите их обезвредить, надавите