Это тесто лучшее для чебуреков: легко раскатывается и не липнет к рукам — заварное, универсальное

Интересное 02.12.2024, 08:30

Чебуреки получаются с румяной корочкой и сочные внутри


Это заварное универсальное тесто подходит для приготовления различной выпечки. Чебуреки получаются тоже отличными — тесто тоненькое, зажаристое. Еще один несомненный плюс — с этим тестом просто работать, оно идеально раскатывается и не липнет к скалке и рукам. Ингредиенты:


Тесто:
• Крутой кипяток — 1 ст;
• Мука пшеничная — 3 ст;
• Яйца — 1 шт;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;


Фарш:
• Мясной фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Вода холодная — 150 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зира — по вкусу;
• Масло рафинированное — для фритюра

Мясо подойдет любое, в этом рецепте — куриные бедра без костей и кожи. Сперва прокрутим мясо через мясорубку, а лук мелко нарежем, добавим перец, соль и зиру. Затем в фарш надо добавить холодную воду и перемешать. Фарш должен получиться чуть жидким.

Затем в чашу миксера высыпаем муку, солим, вбиваем яйцо и перемешиваем. Вливаем растительное масло и крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в мешочек и отправляем в холодильник. После этого раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки нужного диаметра.


На край выкладываем фарш и формируем чебурек, закрепляя края вилкой. Обжариваем чебуреки с двух сторон до румяности на сильном огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

3 карты Таро на остаток марта: рост, перелом и новый свет

Почему в деревнях до сих пор живут «как раньше»: правда, о которой не говорят

Добавляем в жареную капусту один ингредиент: получите взрыв вкуса — семья сметёт блюдо с тарелок за секунды

Штрафы для дачников в 2026: за что могут забрать десятки тысяч рублей

Новолуние 19 марта в Рыбах: что начнётся заново для каждого знака

Постный пирог с зеленью: ароматный весенний рецепт на каждый день

Гороскоп на 19 марта 2026 года: Тельцам — путешествие, Львам — энергия, Стрельцам — меценатство, Водолеям — карьерный рост — звезды одарят каждого

День весеннего равноденствия: как правильно прожить один из самых сильных дней года

Гороскоп на 19 марта: новолуние в Рыбах обнуляет карму — три знака получат шанс переписать свою историю

Гороскоп на 19 марта: 12 знаков и подсказки дня от астролога

Забор без бетона: 3 способа установить столбы надёжно и без ошибок

5 простых способов победить тлю за 1 день: спасите ваш урожай от гибели

Популярное