Полезные котлеты без хлеба и картофеля: с добавлением двух секретных ингредиентов

В этом рецепте в состав фарша добавляют сахар и горчицу

На канале «Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда» поделились оригинальным рецептом котлет. По словам автора поста, в арсенале у нее много различных рецептов котлет, но это выделяется тем, что в нем нет ни хлеба, ни картофеля. Кроме того, приготовление занимает не более получаса. Ингредиенты:

• Фарш индейки или курицы — 800 г;

• Лук — 2 шт;

• Чеснок — 3 зубчика;

• Манная крупа — 4 ст. л.;

• Сметана (майонез) — 2 ст. л.;

• Яйцо — 1 шт;

• Петрушка, укроп — 0,5 пучка;

• Сахарный песок — 0,5 ч. л.;

• Горчица — 1 ч. л.;

• Соль, перец, специи — по вкусу;

Первым делом фарш, манку, сметану, яйцо, соль и специи выкладываем в чашу. Вместо сметаны можно взять майонез. Кроме всего прочего, автор рецепта добавляет в фарш немного сахара и столовой горчицы. Она считает, что эти ингредиенты делают вкус котлет более сбалансированным.

Следующим этапом надо мелко нарезать лук, чеснок, зелень, выкладываем все в миску и тщательно перемешиваем. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.

На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. При желании котлеты можно потушить — добавляем в сковородку немного воды, накрываем её крышкой и оставляем на небольшом огне на 5–6 минут.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik