Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так
Интересное 30.01, 13:40
Важно не только выбрать правильное мясо
От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.
Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?
Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.
Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.
Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!
Наталья Романова
FreePick
Читайте также
Записываем рецепт, выбрасываем остальные: идеальное тесто для вареников — не трескается в морозилке, не лопается в воде
Если ваш IQ выше среднего: решите головоломку — найдите единственное верное движение
Год сулит немало перемен: в каком цвете встретить 2026, чтобы они были к лучшему — советы китайцев
Не упустите свои деньги: какие льготы ждут новых пенсионеров в 2026 году — и как их получить по максимуму
Майна и вира вашего давления: паниковать из-за «нижнего» тоже нужно — что показывают цифры
Заливной пирог со сливочной капусткой: быстро и очень вкусно — семье на объедение
Так и умереть недолго: врачи хлопочут о приёме лекарств — внимание пожилым
Спросите у Аристотеля — решите головоломку: восстановите логическое равенство со спичками
Закон о гостиничном бизнесе привели в соответствие с правами потребителей: теперь при отмене брони вам вернут деньги
Двадцать лет за спиной чемпиона: как Наталья Аникина жила ради Цзю — и почему он её бросил
Не только Долина: Верховный суд утвердил ограничения для водителей без большого пальца на правой руке: механику им водить нельзя
