Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так
Интересное 30.01.2025, 13:40
Важно не только выбрать правильное мясо
От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.
Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?
Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.
Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.
Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!
Наталья Романова
FreePick
Читайте также
Планеты играют в прятки: гороскоп на 13 января для 3 знаков Зодиака — день, когда нужно заметить подсказки
Суровые -15°C: стилист назвала 4 вещи для «зимней капсулы», в которых вы не замёрзнете и будете в тренде
Пожилая кошка, поешь хоть немножко: 3 ошибки в питании, которые могут владельцу животного дорого стоить
Разминка для ума после каникул: исправьте математическую ошибку в примере со спичками
Диетолог предупреждает: сливочное масло увеличивает смертность — на что заменить привычный продукт
Эстетика хрущёвок: как превратить советские странности в квартирах — в современные дизайнерские акценты
Всего минут 5 и «ягодка» на столе опять: супер-быстрый рулет как из кондитерской — готовит даже ребёнок
Алкоголь теперь без паспорта: мессенджер МАХ делает покупки доступнее
Садовый сезон-2026 открыт: если не посеете эти 3 культуры сейчас — пышного цветения летом не увидите
Лью молоко в декабрист — он стрессует и цветёт: почему работает спорный «бабушкин» метод
Мозг ещё в отпуске: всего одна спичка поможет вам включиться в работу — решаем легендарные советские головоломки
