Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так

Интересное 30.01.2025, 13:40

Важно не только выбрать правильное мясо

От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.

Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?

Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.

Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.

Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!

Наталья Романова

FreePick

Читайте также

Из офисной классики в модный стайл: 3 способа «оживить» белую рубашку в первую рабочую неделю 2026

Рецепт идеальной сковороды: прослужит годы

Интерьер выглядит дёшево: как избежать ошибок — 5 правил от эксперта

Как из детства: печенье «Минутка» по ГОСТу — советы от шеф-повара

Интонация и терпение: как извиняться перед собакой — 5 проверенных правил

5 неочевидных способностей хлоргексидина: после прочтения побежите скупать пачками — на все случаи жизни

Гороскоп для всех знаков на 12 января: Тельцам — интуиция на максимум, Скорпионам — грандиозный взлёт, Стрельцам — осторожнее со здоровьем

7 быстрых утренних перекусов за 5 минут: для тех, кто не любит стоять у плиты — похоже на мексиканскую кесадилью

Не выноси личное на публику: темы, о которых не стоит рассказывать — уроки из личного опыта

Если ваша фиалка перестала цвести: возможные причины — советы по уходу за сенполией

Их «мяу» не потревожит в 4 часа ночи: ТОП-5 пород кошек с идеальным характером

Салат, который я готовлю каждый день: интересное сочетание — простой рецепт

Популярное