Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так

Интересное 30.01, 13:40

Важно не только выбрать правильное мясо

От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.

Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?

Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.

Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.

Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!

Наталья Романова

FreePick

Читайте также

Грецкие орешки для здоровья: не просто полезно — эксперты раскрывают все минусы и кому их нельзя

Спички кидают вам интеллектуальный вызов: решите эту головоломку — и докажите, что вы умнее всех

Праздничная селёдочка: простой рецепт и идеальная закуска к Новому году - мнение диетолога о пользе рыбки

Порог высокого холестерина: не одна лишь цифра в анализе решает — кардиологи раскрывают все нюансы

Безопасная и для вас, и для гаджета зарядка смартфона: миф и правда о 80% и искусственный интеллект на помощь

Быстрее только вода из-под крана: завтрак за 15 минут в ресторанном формате — наедятся все

Ваш кишечник скажет «спасибо»: почему пожилым стоит отказаться от молочки — мнение нутрициологов

Операция «анти-грязь» на кухне: 6 шагов к идеальной чистоте и уюту — блистательный результат за пару часов

Зубная математика: в семье три человека и три ополаскивателя для рта — почему они не могут пользоваться одним

Ньютон бросает вам вызов в этой головоломке: одолейте его и справьтесь за 15 секунд — докажите свою гениальность

Счастливые часов не наблюдают: эти два знака Зодиака растворятся в неге — прогноз на выходные 13–14 декабря от астропсихолога

Мои «вредные» привычки: так намного легче жить — но врачи предупреждают о реальных последствиях для здоровья

Популярное