Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так
Интересное 30.01.2025, 13:40
Важно не только выбрать правильное мясо
От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.
Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?
Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.
Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.
Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!
Наталья Романова
FreePick
Читайте также
Нестандартный подход лучше привычных методов: почему на Севере одежду сушили на морозе — а не у костра
Пока новогодние праздники: не забудьте посеять эти семена — уже к лету будут плоды
Экономия выйдет боком: 5 вещей при заказе кухни, на которые точно стоит потратиться
Нежнейшая начинка и сочные коржи: печём домашний сметанник — вкуснее, чем в кафе
Не мучайтесь в феврале — сажайте в мае: почему не стоит спешить с посевом перцев
Праздничная вкуснятина: небанальный салат, который вы ещё не пробовали
Срочно меняйте: вещи на кухне, которые служат меньше, чем вы думали
Кефир и мука — быстрый путь к восточному вкусу: домашние индийские лепёшки, быстро и просто
Опасные соседи: 3 растения, которым не место у вас в доме — рассказываем, почему
Дёшево и вкусно: суп из самой дешёвой куриной части — неожиданная вкуснятина
Случайный зимний дрифт: опытные водители поделились тем, как избежать заносов — превентивно
