Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так
Интересное 30.01.2025, 13:40
Важно не только выбрать правильное мясо
От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.
Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?
Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.
Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.
Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!
Наталья Романова
FreePick
Читайте также
Как я чуть не испортила пальто: простые секреты, позволяющие сохранить дорогую шерстяную вещь
Вездеход на все времена: ЗИЛ-157 — почему легендарный «Захар» до сих пор не имеет равных на бездорожье
Не тратьте жизнь на глупых людей: после 50 всё только начинается — мудрые советы Фаины Раневской
Я влюбилась в этот способ черенкования — герань в пакете даёт корни в 2 раза быстрее обычного
Не сплетни, а спички: как пенсионерки в Мурманске победили скуку полярной ночи
Мёд засахарился и стал твёрдым — почему это не повод его выбрасывать, а знак отличного качества
Без протечек: что делать, если заклинил шаровой кран? Не пытайтесь свернуть его силой
Интеллектуальный перерыв в офисе: спички против скуки — проверьте свою смекалку на хитрой задаче
Безопасный счёт — ловушка: как за 10 минут потерять миллионы или остаться в кредитах
Сельдерей и перец не прощают опозданий — хитрости раннего посева для тех, кто хочет урожай в июне
Пирог без дрожжей: нужен кефир и яблоки — готовится 40 минут
