Пальчики оближешь: 3 секрета приготовления пышных и сочных котлет — делайте только так
Интересное 30.01.2025, 13:40
Важно не только выбрать правильное мясо
От вкусной мясной котлеты мало кто откажется. Отставить ее в сторону заставит, пожалуй, только совет врача — тем, чье состояние здоровья заставляет идти на жертвы. Кто-то не ест мяса по личным убеждениям.
Остальным котлета только в радость. Если она, конечно, не получилась сухой и не разваливается на глазах от малейшего прикосновения. Как избежать такой неприятности?
Мясо нужно выбирать обязательно свежее. Особенно хороши котлеты из смешанного фарша. Например, говядина плюс свинина в пропорции 1:1. Пропустите их через мясорубку с самой мелкой решеткой. Помесите фарш подольше и с пристрастием.
Добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук и пару зубчиков чеснока. Для придания сочности подойдут картошка, капуста или кабачки. Также можно использовать пару ложек сметаны или сливок.
Еще олин бабушкин секрет: внутрь котлетки положить кусочек сливочного масла, вкус получится просто незабываемый. Обжариваем котлеты с двух сторон на чугунной сковороде. Затем пропариваем с добавлением половины стакана воды в кастрюле. Вы не пожалеете!
Наталья Романова
FreePick
Читайте также
Чай, семья и логика — лучший способ провести выходные в Мурманске: решите задачу «2-2=9» одной спичкой
Короткая шубка против мурманских морозов: стильная альтернатива надоевшим пуховикам — советы экспертов
Зразы с сюрпризом — вкуснее любых котлет: как приготовить сочное мясо с сырной начинкой
Головоломка на 10 секунд: исправьте пример «9-1=4» — решение требует переставить всего одну деталь
Зарядка аккумулятора на машине: когда можно не снимать клеммы, а когда — риск оставить авто без электроники
Загадка старой фразы: как «фанера» оказалась над Парижем — и при чем здесь советский фильм «Воздухоплаватель»
Харчо на говяжьей косточке — «щит» от наступающих морозов: 3 главных правила идеального грузинского супа
Вкус детства на тарелке: делюсь рецептом легендарной запеканки — которую обожали все дети в Мурманске
Символ успеха — меховая шапка: почему в СССР она была «пропуском в жизнь», а сегодня пылится в шкафу
Гороскоп на 30 января 2026 года, пятницу, для всех знаков Зодиака: Овнам — доделать дела, Стрельцам — найти деньги, Рыбам — проверить информацию
Тренажёр для мозга — как мурманчанам скоротать зимний вечер и проверить свою сообразительность
