Меню Великого Поста: завтрак, обед и ужин — без мяса, рыбы и молочных продуктов

Простые и доступные блюда
На завтрак приготовьте оладьи с яблоком. На 200 мл воды возьмите 200 г муки, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешайте и добавьте порезанные или тертые яблоки. Снова перемешайте и погасите в тесто пол чайной ложки соды. Доведите до однородности и жарьте на разогретом растительном масле. Подавайте с медом.
В обед сварите постного борща. Потрите морковку и свеклу, нашинкуйте капусту, измельчите луковицу. Из лука и морковки сделайте зажарку. Добавьте к ней свеклу и пару столовых ложек томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Накройте и потушите 10 минут на слабом огне. Вскипятите 2,5 литра воды и введите капусту. Когда она дойдет до полуготовности, всыпьте 3-4 порезанных картофелины и варите 10 минут. Затем выложите заправку, добавьте соли и перца по вкусу. При подаче посыпьте свежей зеленью.
На второе порадуйте семью картофельными зразами с грибами. 6-7 картофелин отварите и разомните в пюре, а одну, самую крупную, потрите на мелкой терке. Введите ее в остывшее пюре. К этой массе добавьте 2-3 столовые ложки муки и немного соли, перемешайте до однородности. Измельченную луковицу поджарьте с порезанными грибами. В картофельную лепешку положите грибную начинку и слепите края. Зразы жарятся на растительном масле до золотистой корочки.
Ужинать предлагаем винегретом с фасолью. Так как мясо исключено, получаем растительный белок из бобовых. На классический винегрет понадобится сварить картофель и морковь. Свеклу советуем запечь. Огурцы выбирайте на свой вкус- соленые или маринованные. Фасоль возьмите консервированную. Добавлять ли в винегрет квашеную капусту — дело вкуса.