Образец рассольника: рецепт из советской кулинарной книги — все по канону
Интересное 08.04, 12:31
Традиционный, ароматный, со вкусом детства
Для бульона лучше взять мясо — не птицу. В этом рецепте предусмотрена свинина 300 г на 2,5 л воды. Варите ее на медленном огне, снимая пенку шумовкой или ситом. Параллельно приготовьте луково-морковную зажарку. Измельчите по одному овощу и обжарьте 7-10 минут в растительном масле. Мелко порезанные 3 маринованных или соленых огурца выложите к зажарке и готовьте еще 5 минут. Затем влейте половник-другой бульона и протушите овощи до мягкости.
Заранее сварите перловой крупы это облегчит приготовление супа и обеспечит гарнир на второе. Если мясо варится уже около часа, выньте его из бульона остужаться, чтобы нарезать на кубики. Всыпьте в кастрюлю 60-70 г вареной крупы вместе с порезанными кубиком и промытым от крахмала 200 г картофеля.
Следом отправьте в кастрюлю зажарку и столовую ложку томатной пасты. Посолите и добавьте любимые специи. Вбосьте нарезанное мясо и хорошо перемешйте. Определитесь с огуречным рассолом: его следует влить около 70 мл в зависимости от кислоты.
Варите до готовности еще 5-10 минут, а сняв с огня, дайте настояться рассольнику час.
Читайте также
Круговое движение: приоритет при съезде с кольца, чтобы не попасть в аварию — вспоминаем Правила дорожного движения
Похудение в возрасте: откажитесь от интервального голодания и изнуряющих тренировок — достигнуть цели намного проще, чем кажется
Готовим ребенка к взрослой жизни: деньги, домашние дела, ответственность — успейте привить навыки до 13 лет
Самая дорогая собака в мире: помесь кавказской овчарки и волка — огромный и непредсказуемый
Долой жир с боков и живота: ежедневная аэробика — всего 2 часа и ваше тело станет стройным
Финансовый гороскоп на начало недели 18–24 августа: денежный вопрос решится благодаря Ангелу-хранителю у 4 знаков Зодиака
В раздумье над полкой: как отличить сыр и сырный продукт — что можно прочесть на этикетке, а что понять дома
Немедленно удалите эту гадость в смартфоне: память моментально очиститься — гаджет перестанет зависать
Сворачиваем с пути к диабету: постепенно худеем и возвращаем себе здоровье — убираем пищевой хаос из своей жизни
Оставляйте по 12 побегов: вовремя проводите обрезку черной смородины — будете с богатым урожаем
Новая неделя несет в себе сюрпризы для этих трех знаков Зодиака: кто окажется на пути решения неожиданных вопросов — диктует созвездие Девы
