Образец рассольника: рецепт из советской кулинарной книги — все по канону
Интересное 08.04.2025, 12:31
Традиционный, ароматный, со вкусом детства
Для бульона лучше взять мясо — не птицу. В этом рецепте предусмотрена свинина 300 г на 2,5 л воды. Варите ее на медленном огне, снимая пенку шумовкой или ситом. Параллельно приготовьте луково-морковную зажарку. Измельчите по одному овощу и обжарьте 7-10 минут в растительном масле. Мелко порезанные 3 маринованных или соленых огурца выложите к зажарке и готовьте еще 5 минут. Затем влейте половник-другой бульона и протушите овощи до мягкости.
Заранее сварите перловой крупы это облегчит приготовление супа и обеспечит гарнир на второе. Если мясо варится уже около часа, выньте его из бульона остужаться, чтобы нарезать на кубики. Всыпьте в кастрюлю 60-70 г вареной крупы вместе с порезанными кубиком и промытым от крахмала 200 г картофеля.
Следом отправьте в кастрюлю зажарку и столовую ложку томатной пасты. Посолите и добавьте любимые специи. Вбосьте нарезанное мясо и хорошо перемешйте. Определитесь с огуречным рассолом: его следует влить около 70 мл в зависимости от кислоты.
Варите до готовности еще 5-10 минут, а сняв с огня, дайте настояться рассольнику час.
Читайте также
Наша палочка-выручалочка: сода позволяет экономить несколько тысяч рублей в месяц — хорошо отстирывает белье и отпугивает вредителей в огороде
Секрет пышного кекса: варианты добавок и хитрости от кондитера Татьяны
Фикус Бенджамина: Секреты уюта и борьбы с опадающими листьями
Убрали ёлку и дом стал неуютным: 4 простых шага — как за выходные вернуть тепло в интерьер без лишних трат
Загадка с подвохом: пример «85-40=45» и так верный — но как переложить одну спичку, чтобы он остался правильным?
Хитрость опытных хозяек: кухонная губка в морозилке — зачем её туда класть раз в неделю
Замена магазинным полуфабрикатам: рецепт Юлии Высоцкой — как сделать сочные вареники с пользой для иммунитета
Симптомы плохого бензина: провалы при разгоне и «чек» на панели — как спасти машину от возможной беды
Головоломка не для всех: только 30% людей могут решить этот пример со спичками за 30 секунд
Как самозанятому получить выплаты по болезни в 2026 году: подробная инструкция по новому закону № 456-ФЗ
Спасаем лицо после праздников: косметолог Ирина Быстрова рассказала, как оживить тусклую кожу в январе
