Любимая народная выпечка: пироги с творогом — сдобные

Традиционно вкусно и недорого

Для теста понадобится 700 г муки, 150 мл теплого молока и столько же кефира, 2-3 столовые ложки растительного масла, 3 яичных желтка, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли, цедра лимона и 10 г сухих дрожжей. Для начинки возьмите полкило творога, 100 г мягкого сыра, 4-5 столовых ложек сахара, яичные белки, 3 столовые ложки сметаны и пакетик ванильного сахара.

Смешайте для теста жидкие ингредиенты. Оставьте один желток для обмазывания пирожков перед выпечкой. В отдельной посуде перемешайте сыпучие. Соедините обе массы и замесите лопаткой мягкое, немного липкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на полтора-два часа.

Смешайте творог с тертым сыром, сметаной, яичными белками, сахаром и ванилином.

Подошедшее тесто раскатайте скалкой и сформируйте квадраты со стороной 15 см. В центр каждого положите по столовой ложке начинки и залепите в конверт. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Смажьте желтком с добавлением пары ложек молока и поместите в разогретую духовку. Выпекайте при 180 градусах около получаса до образования румянца.

Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой.