Казан-кебаб как в Узбекистане: рецепт тушеного блюда — из мяса и картофеля

Отличное горячее блюдо для всей семьи

В своем кулинарном блоге Наталья Калнина представила рецепт ароматного горячего блюда. В его основе мясо и картофель. Готовят его в казане и мясо получается нежным и мягким как кебаб. Мясо подойдёт любое, в этом рецепте взяли свинину. Ингредиенты:

• Мясо — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Луковица — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — ½ ч. л.
• Растительное масло — 100 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Приправа к мясу — ½ ч. л.

Для маринованного салата из кабачков:
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — по вкусу

Нарезаем мясо довольно крупными кусками, как на шашлык. Затем к мясу добавляем соль, черный перец, специи. Оставляем на полчаса.

Сперва обжариваем нарезанный кубиками картофель, обжариваем до золотистого цвета, вынимаем. Кладем мясо, обжариваем 10 минут. К нему добавляем нарезанный лук.

Затем сливаем масло, сверху кладем картофель вливаем воду. Готовим на минимальном огне около часа.

В конце готовки добавьте к мясу зелень и измельченный чеснок. После 5 минут можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить необычное блюдо из картофельного пюре — "корзиночки" с овощами и грибами.