2 ингредиента в фарше, которые абсолютно все добавляют: они портят вкус котлет и отнимают их сочность
Интересное 02.05, 20:05
Почему котлеты не всегда получаются идеальными
Эксперты канала «Едим Дома» подсказали, что 2 простые ингредиенты способны испортит ваши котлеты. Вы даже не подразумевали, в чем кроется настоящий успех вкуснейших котлет.
Опытные повара пришли к выводу, что именно молоко и куриные яйца являются по-настоящему лишними ингредиентами в любом фарше. Без них котлеты получатся гораздо сочнее, нежнее и вкуснее.
Почему спросите вы?! Ответ прост, молочный и мясной белок оказались несовместимыми, поэтому дают обратный эффект.
Куриные яйца помогают поддерживать форму, но если добавить чуть больше, то котлеты получаются жестче.
Сочность котлет достигается простым добавлением лука. Он способен сохранить и приумножить сочность любого мяса. С ним практически невозможно переборщить. Но если быть точнее, то в среднем по нормам на 500 грамм фарша достаточно будет одной луковицы среднего размера.
Также стоит обратить внимание какое мяса вы берете для фарша. Например, если вы планируете приготовить куриные котлетки, то идеально подойдет мякоть бедра, а вот куриную грудку использовать не стоит.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие котлеты.
Читайте также
Рухнет гора с плеч: 3 знака Зодиака избавятся от проблем после 30 августа — судьба дает зеленый свет
Не спеши давать по морде: 3 фразы, которые напугают любого подонка — убежит, сверкая пятками
Знак Зодиака, который на стыке сезонов сорвет большой куш: после 30 августа ожидается денежная буря
Итальянские привычки: 4 существенные отличия от русского уклада — сравниваем и делаем выводы
Что за зверь ваш коллаген: 7 действий на организм — молодость, подвижность и легкость
Москва — собачье государство: с этого года собаки имеют регистрацию, паспорт — и несут ответственность со штрафами
Иду к тебе, любовь моя: 2 знака Зодиака в преддверии сентября откроют ворота в романтический период
Никогда не догадаться: как Новиковой сделали классический интерьер в подарок — никогда не подумаешь, что здесь живет тетя Соня
Опаснее ее в России нет: река, которая убивает — отголоски экологической трагедии до сих пор слышны
Модно в любом возрасте: на что обращать внимание при выборе нарядов — особенно если возраст убежал за 50+
Джонни, я хочу монтаж: 4 знака Зодиака, которые любят детей — мечтают стать родителями
