Домашнее золото — рецепт популярного печенья за 20 минут: «Савоярди»

Рецепт печенья

В магазине это печенье стоит не оправданно дорого, куда проще и дешевле, возможно, вкуснее — приготовить дома. В статье поделились рецептом.

Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. 

Сахар — 60 г

Соль — маленькая щепотка

Ванилин — щепотка

Мука — 40 г

Кукурузный крахмал — 20 г, можно заменить на картофельный или на муку.

Способ приготовления:

Заранее включить духовку на 180 градусов, яйца тоже заранее достать из холодильника, затем разделить на желтки и белки. Белки в миску, желтки отложить на время. Добавить щепотку соли, взбить белки миксером до легкой пены, добавить сахар и взбить до устойчивых пиков. Потом можно добавить желтки, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, добавить дважды просеянную муку.

Крахмал просеять также дважды, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, получая очень нежное и воздушное тесто, которое потом надо переложить в кондитерский мешок.

Противень застелить пергаментом и отсаживаем полоски, длинной примерно 5-7 см. Сверху можно присыпать заготовки сахарной пудрой.

Выпекать примерно 7-12 минут.

Мария Холодко