Фастфуд на Руси: уличная еда, от которой млели иностранцы
Интересное 13.05, 15:32
Блюда, которые теперь заменили шаверма, суши и пицца
Мы привыкли думать, что бургеры и наггетсы — эталон еды на ходу. Однако всего полтора века назад именно в Россию съезжались европейцы и американцы ради уличной еды. Сам Александр Дюма был преданным поклонником русской кухни и отправлял своего повара к нам на учебу.
В то время как в Европе на улицах продавали лепешки с луком или рыбой, русским уличным перекусам не было счета. На лотках висели гирлянды из бубликов и баранок, в маленьких стаканчиках продавали сбитни, меды и настойки. Прямо на базаре можно было поесть борща или каши.
В маленьких переулках торговали подовыми пирожками. Свое название они получили благодаря печи, в которой выпекались — тут же. Начинки были разнообразные: лук, яйцо, творог, изюм, мясо и рыба. Особой популярностью пользовались пирожки-ушки. Их делали из маленького кусочка теста с рубленым мясом, луком и приправами. Продавали их сразу мелким оптом — кульками-свертками.
Рассегайчики на пару укусов готовили открытыми, чтобы было видно, что повар не пожалел мясной начинки. Постные расстегайчики пекли с рыбой, да какой: семгой и белугой. В них умудрялись заливать немного рыбного бульона, что делало блюдо полноценной ухой.
Ранее мы писали, как в старину строили дома.
Читайте также
В чем встретим, так и проведём: 6 цветов одежды для новогодней ночи — лошадке понравится и она принесёт Вам удачу
Встречаем Новый год: врач назвала оптимальное время длительности застолья — иначе можно оказаться в больнице
Гороскоп конфликтов и выхода из них до 10 декабря: кому из знаков придётся проявлять дипломатию — и стоит ли вообще игра свеч
Поднимаем свой доход: не выбрасывайте старые вещи, особенно бабушкин сервиз — можно выручить у коллекционеров приличные деньги
«Здравствуйте. Вам звонит главный прокурор всех прокуроров»: как распознать мошенников — научим Вас быть бдительными
Лепёшки с лавашем: всего 10 минут и готовы — начинка просто тает во рту, понравится всей семье
История суставов 35+: физиотерапевты советуют укреплять мышцы — и это вовсе не растяжка
Покупка недвижимости: всегда проводите сделку через нотариуса — иначе можно попасться на «схему Долиной»
«Сегодня по пивку»: мифы употребления напитка в СССР — верить или нет
Трезвая пьянка: чтобы оставаться в норме при застолье, используйте маленькие хитрости — вечер пройдёт прекрасно, а на утро не будет болеть голова от похмелья
Конец вашей поджелудочной — в начале дня: какие пищевые привычки нужно изменить, чтобы жить, а не пить таблетки
