Не готовьте блины «по старинке» — попробуйте этот способ, они сразу с начинкой

Ленивые блинчики

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится рецептом, который многие хозяюшки бы назвали «ленивым». Но он скорее не ленивый, а умный. Эти блины сразу готовятся с начинкой. Ничего не надо ждать и остужать.

Что понадобится?

молоко — 500 мл
мука — 250 г
яйцо — 1шт
сахар — 1ст.л.
разрыхлитель — 1ч.л
соль — 1/3ч.л.
Для начинки:
творог — 200 г
сахар — 2ст.л.
сметана — 2ст.л.
ванилин — по вкусу

Начинка из творога, это классика всех времен. Но автор сразу уточняет: хотите — кладите ягоды, шоколад, грибы, мясо, хоть вареную сгущенку. Суть не в начинке, а в том, как просто и быстро всё это готовится. Раз, и уже на сковородке блин складывается пополам. И вся начинка внутри.

Тесто здесь полуплотное, не как на классические кружевные блины, но и не как на оладьи. Вымешивается легко: сначала яйца, соль, сахар, гашеная сода (если хочется), потом мука по частям, чтобы без комков, и уже в конце жидкость — молоко или кефир. Автор считает, что содуу добавлять необязательно. И, по её опыту, разницы вообще никакой. А блины без соды даже мягче и без намека на вкус выпечки из столовки.

Самое приятное, что с блинами не нужно долго возиться. Наливаем половину половника, ждем. Выкладываем начинку на одну сторону. Складываем, чуть прижимаем, и обжариваем еще по пять секунд с каждой стороны. Можно есть.

Ранее мы делились быстрым рецептом крема для торта.