Куриный бульон: 4 основные ошибки и 4 совета
Интересное 01.06, 11:33
Секреты кухни
Если варить неправильно, то бульон получится некрепкий, непрозрачный, невкусный, а о том, как следует его готовить, чтобы наслаждаться результатом, рассказали на канале «В саду у Валентинки»
Не пытайтесь совместить варку бульона и супа. Время приготовления и способ крайне отличаются, например, для бульона нужно опускать мясо в холодную воду и варить от полутора до двух часов, а для вкусной курицы нужно опускать мясо в горячую воду.
Можно добавить мясо, потроха и куриные лапки, тогда получится наваристый бульон, которые не так долго варить.
Добавление очищенного лука даст всего лишь аромат лука, а добавление обжаренного лука и вовсе не годится для куриного бульона.
Лучше всего добавить небольшую луковицу в шелухе, примерно за час до выключения.
Морковь, например, дело вкуса. Однако, если и добавлять, то самую простую небольшую очищенную морковку. Также за 30-40 минут до выключения.
Добавление соли — дело предпочтений, хотя мнение специалистов делится полярно: кто-то считает, что лучше вообще не добавлять, а кто-то — наоборот. Лавровый лист, черный перец и другие специи — тоже дело вкуса. Единственный совет — не добавлять все сразу, а лучше ближе к концу.
Недавно писали, какие продукты лучше брать с собой в поезд.
Мария Холодко
Читайте также
Традиция — в каждой тарелке: пошаговый рецепт лагмана — вкус такой, что за уши не оттащишь
Как Микоян из США привез «Докторскую»: название, состав и реальная польза для здоровья диетической колбасы СССР
Знаешь, почему школьники возвращаются за парты именно 1 сентября? Назови причину — и тогда можешь считать себя гением
Успех распахнет врата возможностей: 2 знака Зодиака изменят жизнь к лучшему после 2 сентября — крупный выигрыш в кармане
Победитель забирает все: 2 знака Зодиака, которые после 2 сентября нырнут в поток удачи — грядет сказочное время
Ученые узнали про квашеную капусту то, что давно знали и без них: воздействие на кишечник и пищеварение
Не только с уксусом: 5 способов полезного хранения помидоров — советует гастроэнтеролог
Формула 3-2-1: 8 секретов идеального песочного теста — получится даже у ребенка
С чем нельзя есть белок: биохимики рассказали про принципы раздельного питания — мифы и стереотипы
Что сулят костры рябин: гороскоп на среду, 3 сентября — энергия, гармония, позитивные перемены
И снова кардиологи просят: началась осень — движения меньше, питание калорийнее — питайтесь, спасая сердце
