Клубничное варенье по забытым рецептам наших бабушек: без уваривания ягод — из советской поваренной книги 1952 года
Интересное 18.06, 11:16
Клубника не разваривается и находится в густом сиропе
Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась интересным рецептом приготовления клубничного варенья, в котором ягодки остаются целыми. Основу она взяла из советской поваренной книги 1952 года, но несколько модернизировала его.
Около одного килограмма клубники промываем и на несколько часов засыпаем сахаром, чтобы ягоды пустили сок. Затем сливаем его в ёмкость и смешиваем с одним стаканом кипяченой воды и сахаром.
После того, как основа для нашего варенья закипает, мы снимем его с огня и даём остынуть. Далее опускаем в него ягоды.
Важно в этот момент клубнику не перемешивать в сиропе, а просто встряхнуть его. Эти приёмы помогут сохранить ягодкам форму, чтобы они не превратились в кашу.
И только после всех этих процедур, варенье вновь отправляется на плиту до готовности — хватит пару минут.
Отмечается, что без уваривания ягоды практически полностью сохраняют свою форму, а также цвет и аромат, как будто их недавно сняли с кустика. А сироп, в свою очередь, получается густой и светлый.
Вас также заинтересует наш рецепт вкусного и оригинального клубничного джема с листьями мяты.
Читайте также
Зимний лук на подоконнике: как делали в СССР и как проращивают сегодня — 2 лайфхака
Советские окна с двойными рамами: конфуз с молодыми блогерами — они почему-то решили, что это изобретение Китая
Коралловый риф: салат с крабовыми палочками, который вас покорит — но при чем здесь курица
«Он не объяснил причину, просто я видела, как трое суток выносятся вещи» — что говорит Татьяна Овсиенко о разводе: самое откровенное интервью
Все болезни от нервов: психосоматика и её причины — как лечат «чикагскую семёрку» и другие недуги с помощью плацебо
Позабудьте про гипертонию: 3 правила для нормального давления — всё дело в питании
Стильные зимние 5 стрижек: их любят парикмахеры и женщины — только суши и иди
Мечты становятся реальностью — 2 знака Зодиака ждёт новый этап в жизни: принимайте дары от Вселенной
Ольга Науменко: личные трагедии актрисы — смерть дочери, скандал Рязановым и жизнь сегодня
Ошибки при прогревании мотора зимой: прогреете хорошо — но износ повысится
От чего зависит густота волос: 5 способов сделать волосы пышнее — о таком ещё вы не слышали
