Гости уже на пороге? Пирог к чаю за 30 минут — выручит всегда

Очень легко готовится
Этот пирог спасает, когда хочется чего-то к чаю, но лень заморачиваться. Рецептом поделились на канале «Готовим с Калниной Натальей».

Готовится этот пирог на основе песочного теста, которое получается хрустящее и рассыпчатое, а внутри — сочные яблоки.
Приготовление:

Муку, примерно грамм 250, просеивают и туда добавляют холодное сливочное масло 120 г прямо из холодильника. Не надо его заранее греть.

Добавляем щепотку соли, немного сахарной пудры (30 г), одно яйцо и чуть ледяной воды, буквально 2 ложки. Воды добавляют осторожно — если мало, дольёте ещё каплю, чтобы тесто собралось.

Замесить тесто потом нужно быстро, чтобы масло не начало таять в руках, и убрать в холодильник на полчаса.

Дальше приступаем к начинке. Яблоки (4–5 штук) чистят, режут на кубики и прогревают на сухой сковородке с сахаром (по вкусу). Кто любит кислее, добавляйте меньше сахара, кто любит послаще — добавьте побольше сахара. Отправляем яблоки минут 5–6 на тушение, и всё, начинка готова.

Пока яблоки остывают, делают крошку: мука (30 г), масло (30 г, опять холодное), сахар (30 г). Всё растирается руками до состояния крошки. Если не идёт, подсыпают еще муку.

Когда тесто отдохнёт, раскатывают в круг примерно 30–35 см диаметром, толщиной около 5 мм. Переносят на противень с бумагой, посыпают немного крахмалом, чтобы начинка не утекла. Выкладывают яблоки, оставляя по краям сантиметра полтора для загиба. Загибают, сверху посыпают крошкой и отправляют в духовку.

Температура — 180 градусов, время — 30 минут. Потом ждёте, пока пирог слегка остынет, режете его на куски и подаёте к чаю.

Ранее мы делились рецептом рулетиков из лаваша с яблоками.