Есть или не есть — вот в чем яйцо: вредно или полезно — наконец-то врачи разобрались

Традиционный завтрак в каждой семье

Яйца полезны в первую очередь холином и белком, а вот содержание в них холестерина вызывает жесточайшие споры о пользе и вреде для здоровья. Разбирался автор канала «ТОП 100 ВРАЧЕЙ».
По сути, осторожность в употреблении яиц нужно проявлять только тем 20% населения, у которых есть особенности в усвоении холестерина. Если у всех остальных работает схема «усваиваем холестерин из пищи — меньше вырабатываем сами», то у них — накопительный эффект. Это выявляется через анализы и наблюдение.

Для большинства остальных людей 2 яйца в день полезны. А поскольку это обычно быстрый завтрак, то и едим мы их по утрам. Правда, выбирать лучше вареные варианты, будь то всмятку или пашот. Жареные яйца сложно назвать полезными для печени.

Холин — вещество, необходимое мозгу и печени для метаболизма жиров, поэтому сама печень рада яйцам. Кроме того, содержащиеся там витамины В, селен, магний также идут на пользу. Если вы все же сомневаетесь в количестве съедаемых яиц и пользе, можете вынимать желток — количество белков никак не ограничивается врачами.

Яйца обладают желчегонным эффектом, поэтому их нужно с осторожностью употреблять тем, кто боится спровоцировать колику суженными протоками или имеет проблемы с камнями.

Ранее мы писали о пользе какао.