Ягоды в морозилке как свежие: делюсь 7 фишками, чтобы витамины не потерялись

Лучшие способы заморозки
Автор канала «Сейчас приготовим» рассказывает, как всё подряд на зиму морозить. Говорит, целую книжку с рецептами собрала, прям сейчас сезон, грех не поделиться.

Сначала идёт клубника. Любимая, ранняя, вот с неё и начала. Делает двумя способами. Один — пополам или на четыре части разрезает, в контейнеры — и всё. Второй — половину на пюре блендером, с сахаром, до растворения, и этим пюре заливает первую часть. Контейнерчики по 250 мл, говорит, удобно. Получается клубника в муссе. Типа как десерт — ложкой есть можно. Дети в восторге.

А другой вариант — чуть клубники в блендер, но не перебивать. Прям на пару секунд. Иначе — пюре. А ей надо, чтобы кусочки остались. Сахар — 200 грамм на кило. Всё перемешивает, чтобы растворился. В контейнеры и в морозилку. Получается как в собственном соку. Для оладушек, блинчиков — норм.

Потом переходит к крыжовнику. Там уже три способа. Первый — красный, самый спелый. Часть в контейнер, остальное — в пюре. Через сито, чтобы без косточек. Сахар, потом миксером — 3-4 минуты. Заливает этим муссом ягоды. Говорит, можно ложкой есть потом, просто так.

Второй — зелёный крыжовник. Также блендером, потом сахар (300 г на 1 кг), перемешивает, в контейнеры. Говорит, вкус напоминает киви. И в творог можно, и в блины.

Еще попробуйте мясорубку. Через крупную решётку. Туда же апельсины, предварительно ошпаренные и нарезанные. На кило крыжовника — два апельсина. Сахар — по вкусу. Перемешала — в морозилку. Потом достаёт, ждёт минут 20 — и в сырники, в мороженое, куда угодно. Говорит, кайф.

Потом смородина. Красная сначала. Часть в контейнер, остальное в пюре. Через сито. Сахар. Миксером. Ягоды заливает пюре. Всё — в мороз. Зимой — ложкой, как десерт.

Ранее мы делились рецептом клубничного пирога.