Витамины на зиму: «варенье» из черной смородины без варки — насыщенный аромат, невероятный цвет

Оригинальный рецепт

Черная смородина является кладезью витаминов. Автор канала «Готовим вместе с Машей Маковецкой» предлагает оригинальный рецепт «варенья» без варки.

Берем 1 кг черной смородины и 1,5 кг сахара. Заранее стерилизуем банки и крышки. Ягоды с сахаром помещаем в кастрюлю, разминаем с помощью толкушки (примерно 10 процентов ягод оставляем целыми), накрываем крышкой и оставляем на 2 дня при комнатной температуре (не ставим в холодильник), периодически помешивая. Сахар начнет растворяться, а варенье — густеть, приобретая насыщенный вкус и аромат.

После разливаем черную смородину по баночкам, сверху засыпаем небольшим количеством сахара и закрываем крышкой.

Хранить такое варенье можно в темном месте, например, в шкафу, но не у источников тепла.

Ранее мы рассказывали о секретах чая из листьев черной смородины.

Юрий Роганов