Мариную помидоры без банок и стерилизации — через 1 сутки уже хрустим всей семьёй

Интересное 26.07, 21:46

С чесночком и укропом вкуснее
Иногда летом свежие помидоры уже как-то… надоедают. Хочется чего-то солёненького, но не прям солений, а вот чего-то между. И вот «Калнина Наталья» нашла отличный способ — маринованные помидорки, которые не надо закрывать, и которые на следующий день уже можно есть. Но если простоят пару дней — будут ещё вкуснее. Проверено.

Расскажем, как она делала на одну порцию (ну так, для пробы), но если есть место в холодильнике — лучше сразу делать побольше. Они улетают.

Нужно:

помидоры — 1,5 кг
вода — 1 литр
соль — 2 ст. л.

сахар — 5 ст. л.

уксус 9% — 100 мл

чеснок — 5–6 зубчиков
чёрный перец горошком — штук 5–8
укроп — пучок (ну такой, нормальный)

Что делаем:

Помидоры моем. В кастрюлю кидаем укроп, перец, чеснок (Наталья режет на пластинки — так ароматнее). Сверху плотненько укладываем помидоры. Пусть постоят.

В другой кастрюле — воду, соль, сахар, доводим до кипения. Как закипит — вливаем уксус, снова чуть кипятим — и заливаем этим маринадом помидоры.

Теперь ставим всю эту кастрюлю на огонь и на маленьком огне прогреваем минут 5. Считать с того момента, как поставили, а не когда закипит.

Потом просто оставляем остывать. Когда остынут — в холодильник. А наутро уже можно пробовать. Они такие сочные, чуть хрустящие, с характером — ну очень вкусные. Особенно если с картошкой или просто так, с хлебом.

Кстати, этот же маринад можно использовать и для заготовок на зиму. Только в этом случае помидоры не надо греть — разложил по банкам, залил горячим маринадом, закатал — и всё.

Ранее мы рассказывали, как спасти яблоки с темными пятнами за 1 обработку.

Фото: Freepik

Читайте также

Его величество бефстроганов: получится, как в советской столовой — пальчики оближешь

4 обязательных продукта для тех, кому за 60 — и старость не страшна: чем они так полезны

Готовим тесто за 5 минут — получается, как пух: лёгкий рецепт из простых ингредиентов

Не было бы счастья, да измена помогла: как разведёнка с ребёнком Светлана Антонова удачно вышла замуж за Жиганкина и родила ему 3 детей

Зловещая тень Королевой, проверка на вшивость и паломничество для зачатия — 15 лет браку Николаева и Проскуряковой

Раз овечка, два овечка — больше они не пригодятся: уснуть поможет всего одно упражнение

Интуиция вывезет все сложности для этих 3 знаков: Водолеи, Львы и Рыбы — доверьтесь своей чуйке

Руки в ноги: с 12 ноября эти знаки Зодиака возьмут Судьбу в свои руки — наконец-то дозрели

7 редфлагов женской квартиры: мужчин это насторожит — как не спугнуть

Дочь Гузеевой родила ребёнка: внучка, о которой узнали благодаря скандалу — куда без этого

Все начинается с себя: 4 совета, как встретить «своего человека» — смотреть в одну сторону для этого мало

Владимир Симонов умер на 69-м году жизни: 150 ролей в кино — актёр театра Вахтангова скончался от хронического заболевания

Популярное