Мой самый частый летний пирог — с вишней, без миксера, делаю за 10 минут

Летний вкус
Ну кто не любит вишню. Особенно когда она в пироге. Тут уже сложно остановиться — сначала один кусочек, потом ещё один…, а потом как-то и нет ничего. Рецепт взяли из канала «Вкусная история».

Показываю пирог, который делаю летом чаще всего. Ничего проще просто не бывает. Всё руками, без миксеров. Делается минут за 10, печётся 40. Готово.
Получается крошковатое тесто, мягкое и рассыпчатое, а вишня даёт ту самую кислинку.

Я такой пирог люблю и горячим, и когда остынет — тоже отлично.

Что нужно:

мука — 2 стакана

сахар — 0,5 стакана

соль — щепотка

сода — 1 ч. л.

масло сливочное — 200 г

вишня — где-то 1,5 стакана, без косточек

Как делаю:

Сначала вишню перебираю, убираю косточки, сок сливаю. Его можно не выливать — попить или в компот.

Духовку включаю на 180.

В миске смешиваю муку, сахар, соду и щепотку соли. Добавляю масло (оно должно быть мягкое, не холодное) — и перетираю всё руками. Получается такая крошка.

Форму беру любую, застилаю дно пергаментом. Высыпаю ⅔ теста, просто разравниваю ложкой.

Сверху кладу вишню — равномерно. Если кажется, что кисло, можно немного сахара сверху.

Остатки теста посыпаю сверху. Никаких шариков, просто крошкой.

Ставлю в духовку минут на 40–45. Как сверху станет румяным — достаю.

Остывает быстро. Нарезаю прямо в форме. Пирог мягкий, не крошится. Иногда беру с собой на дачу или в поезд — очень удобно. Да и вкусно.

Ранее мы делились рецептом вафель.