Я не люблю печень, но эти пирожки готовлю каждую неделю: 3 лайфхака — печень будет вкусной

Интересное Сегодня, 13:46

Очень вкусно
Пирожки с ливером. Сначала отнеслась к ним скептически — ну что может быть вкусного в ливере? А потом как приготовила — теперь делаю постоянно. Самое вкусное — это когда сок из начинки пропитывает тесто. Вот тогда — да. Рецепт взят из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для начинки беру по 200 г куриной печени, желудков и сердечек. Всё это хорошенько промываю, обсушиваю и пропускаю через мясорубку. Солю, перчу — перемешиваю и пока оставляю.

Лук (3 средних луковицы) тоже через мясорубку. Но жарить не нужно. Он у нас пойдёт в начинку уже после жарки — именно это и даёт тот самый вкус.

На сковородке разогреваю немного масла, кладу весь ливер и тушу минут 20, можно под крышкой. Когда всё готово — снимаю с огня и сразу добавляю сырой лук. Перемешиваю. Даю остыть.

Теперь тесто. В 50 мл тёплой воды растворяю 15 г свежих дрожжей. Как только пошли пузырьки, высыпаю 500 г муки, вливаю 350 мл воды, кладу 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Всё перемешиваю. Тесто будет липким — так и должно быть. Оставляю в покое минут на 50.

Потом подсыпаю муку, просто чтобы руками не липло, и замешиваю уже до состояния, когда можно лепить. Формирую пирожки с начинкой и жарю на сковородке до румяной корочки.

Можно со сметаной, можно просто так. Горячие — вкуснятина. Но и холодные улетают. Очень рекомендую.

Ранее мы делились рецептом вафель.

Айя Малеева
Фото: PxHere

Читайте также

Такая работа вредит поджелудке: профессии, от которых развивается диабет — кондитеры вне опасности

Тесто без теста: болгарский рецепт торта, где суку просто насыпают слоями — печем с яблоком

Полная кладовая — домашние заготовки от шеф-поваров: что они готовят — по каким рецептам

Мои подмышки сказали «спасибо» — когда я перестала мазать их перекисью: 3 причины отказаться от перекиси

Не жирные, но сочные: котлеты будут с душой, по бабушкиным заветам — маленькие кухонные хитрости, которые решают все

Эти советы помогут вам не ошибиться с выбором вина: даже если вы ничего не понимаете — всё равно найдёте идеальный напиток

Чай и кофе: вечная битва — все впустую — это абсолютно разные напитки с разными свойствами

Экзотические продукты — прочь из тарелки: выбор локальной еды — сезонность и простота прежде всего

5 ошибок в одежде — из-за них вы выглядите как тётя Галя с базара

Астропрогноз на неделю для всех: с 4 по 10 августа 2025 — от эксперта Людмилы Максименко

Рецепты идеального пирога с крыжовником: это то, что нужно приготовить в августе — все будут в восторге

Было, но прошло: новая глава начнется в жизни 3 знаков Зодиака — после 6 августа начнется белоснежная полоса

Популярное