Хитрый рецепт с баклажанами, где главный ингредиент даже не чувствуется: вы точно такого не пробовали

Больше всего баклажаны любят чеснок

Баклажаны редко используют как самостоятельное блюдо — обычно мы добавляем их в рагу. Между тем, в сочетании с чесноком это вполне самодостаточное блюдо. А вот если сюда добавить что-то необычное, будет бомба, уверена автор канала «Розовый баклажан».

В их семье эти овощи готовят… с салом. Конечно, с чесноком тоже. Вам понадобится:

• Баклажаны — 5 шт. (примерно 750 г)
• Сало соленое — 150 г
• Специи — по вкусу
• Чеснок — 5 шт. (большие)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Баклажаны моем, но хвостик не убираем. Затем режем вдоль, оставляя неразрезанной 2 см у хвостика — получаются слои, баклажанный веер. Только именно вдоль, не колесиками.

Теперь режем сало и мелко режем пластинками чеснок. Сало тоже должно быть порезано тонко. Прокладываем этой начинкой баклажаны и кладем их в форму. Кстати, сало, обратите внимание, соленое.

Сбрызгиваем маслом и солью. Фольгой укрывать не нужно. Так у вас выйдет блюдо как на мангале. Кстати, можно попробовать приготовить так на гриле, но скорее всего сало не расплавится.

Все знают, как баклажаны любят масло и буквально впитывают его в себя губкой. То же самое будет происходить с растопленным салом — вы не найдете его по приготовлении.

Готовится долго — 50 минут при 200 градусах — не пугайтесь, не обуглится. А пока блюдо в духовке, можете сделать любую заправку. Подойдут сметанные соусы, а также на основе лимонного сока.

Лучше всего — измельченные помидор с кинзой и петрушкой в лимонном соке с капелькой растительного масла. Есть такие баклажаны нужно горячими.

Ранее мы публиковали рецепт пирога с лимоном.

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко