Просто проколите вилкой — маленькие хитрости засолки огурцов: все этапы — правильный выбор
Интересное 07.08, 17:00
Огурцы для хрусткости выдерживают в жесткой воде
Секретами приготовления идеальных солёных огурцов поделились на канале Еда.ру. Автор отмечает, что есть много различных способов и в каждом есть своя хитрость.
Итак, перед тем, как выбрать огурцы, посмотрите какие они — если есть пупырышки, то такие годятся для засолки, гладкие — нет.
Выбирайте плоды не большого размера, плотные, темно-зеленого цвета. Среди подходящих сортов — нежинские, луховицкие, муромские.
Перед тем, как начать солить выдержите огурцы в холодной воде несколько часов. Следующий важный момент — сортировка, отделите крупные от мелких плодов. И есть мнение, что огурцы надо солить в день сбора, так они не будут киснуть.
Также при замачивании в воду можно добавить пару ложек соли. Для того, чтобы огурцы получились хрустящими надо замачивать их в жесткой воде. Этому способствует и добавление кальция.
Из специй подобный действием обладают листья хрена, смородины, малины, винограда, укропные зонтики или горчичные зерна, в них много дубильных веществ.
Следующий момент — количество соли. Здесь все зависит от размера огурцов. Если брать 3-литровую банку, в нее поместится 1,5 л рассола, а это примерно 85 г соли.
А вот сахар можно и не класть, чеснок — обязательно, ведь это природный защитник от плесени. Такими же свойствами обладают листья хрена и семена французской горчицы.
Раньше считалось, что обязательно надо срезать попки, но вместо этого можно просто проколоть огурец вилкой, и рассол проникнет внутрь плода.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний лимонад из огурцов.
Читайте также
Бубновский против ходьбы в старости: ваши суставы будут только разрушаться — спасёт лишь одно упражнение
Если возраст крадёт волосы: не повод переходить на парики — грамотное окрашивание сделает вас моложе на 10 лет

Село как влитое: выбираем идеальное для себя пальто — 5 советов опытных стилистов

Киркоров отказался вступать в наследство отца — а речь про миллионы долларов: версии и теории заговоров
Птица счастья завтрашнего дня: кого отметили звезды в конце октября — только 3 счастливцев увидят синее перо под подушкой

Лайфхак для поиска пропавшего интернета: как Е заменить на G — подкрутите настройки

Давай с тобой поговорим: собаки, которые могут разговаривать с вами на равных — только дайте повод

Ловим дзен на пенсии: 7 городов для комфортной жизни — здесь отдыхает душа и тело

Средство из СССР, которым лечили все — от молочницы до грибка: почему сегодня хозяйственное мыло не может похвастаться такими свойствами

Гости будут вам кричать «Браво», когда попробуют это: ПП-намазка за 40 минут — вместо надоевшей колбасы

У объявления нет просмотров - дело поправимое: профессиональный авитолог рассказала, как быстро продать всё, что угодно
