Трижды кипячённый рассол — рецепт соленых огурцов: простой рецепт — чтобы управиться, когда урожай идет валом

Консервация огурцов

В блоге «Антон — цветочник» поделились простым рецептом засолки огурцов. Автор отметил, что так делает его мама, когда щедрый урожай и надо быстро закатать овощи.

Итак, берем огурцы. Подойдут любого размера — и крупные, и мелкие. Главное, все уместить в банке.

Сперва выложите в емкости необходимые атрибуты солёных огурцов — листья хрена, вишни, смородины, укропные зонтики.

Для вкуса также надо добавить перец горошком — на литровую банку хватает 5-10 штук. Для пикантности добавьте острого перчика.

Далее — самая суть, технология приготовления. Наливаем кипяток в банку, через 10 минут сливаем, далее повторяем процедуру.

На третий раз перед заливкой кидаем в банку по 1 столовую ложке соли, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. уксуса.

Заливаем тем же кипятком, закатываем крышками, взбалтываем. Потом переворачиваем и ставим в теплое место под одеялом.

Ранее мы рассказывали, как заготовить на зиму томаты. 

unsplash