Фаршированные перцы наоборот: котлета в лечо — фирменный рецепт хозяйки

Самый сезон для перцев

Автор канала «Розовый баклажан» не стала ждать зимы — всей семьей они подсели на котлеты, приготовленные в лечо.

Вам понадобится:
• Болгарский перец — 350 г
• Репчатый лук — 150 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Котлеты — 3 шт. по 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л. с горкой
• Мука — 1 ст. л. неполная
• Вода — 250 мл
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Котлеты для этого рецепта, считает автор, подойдут даже покупные, до того сочными и вкусными их делает болгарский перец.

Режьте брусочками перец, можно полукольцами и еще пополам — четвертинки от круга. Лука берем меньше и режем полукольцами.

Чеснок в этом рецепте режется, а не давится. И пока откладываем в пиалку.

Пока нужно заняться котлетами. Если свежие — хорошо, если мороженые, сначала нужно разморозить. Теперь котлеты жарим с двух сторон по две минуты — чтобы подрумянились и получилась корочка.

А теперь — магия. Во второй сковороде сначала две минуты жарим все овощи, помешивая. Жарить нужно на хорошем огне, затем огонь уменьшаем и тушим 10 минут.

За это время нужно успеть сделать заливку из томатной пасты, паприки, муки, соли и воды. Тщательно мешаем.

10 минут прошли — подкладываем к овощам котлеты и заливаем соусом. Ждем, пока закипит — и под крышкой тушим 15 минут. Огонь все тот же — слабый.

Можно с гарниром, можно без гарнира — блюдо вполне самодостаточно.

Ранее мы писали, как правильно есть салаты по этикету.