Кроме смородинового листа и петрушки — соленые огурцы: добавьте эту приправу — для пикантного вкуса и бесподобного рассола

Домашняя закрутка с огурцами

На новостном портале Новгородской области привели рецепт соленых огурцов с невероятным маринадом. Изюминки добавляет кориандр. 

Если вы хотите чего-то особенного, то можно воспользоваться этим вариантом. Домашняя консервация получается бесподобной, огурцы — хрустящие, рассол — всем рассолам рассол.

Берем почти 2 кг огурцов и замачиваем их в воде на 8 часов в воде. Если огурцы только что с грядки, то этот этап можно пропустить.

В простерилизованные банки кладем по паре лавровых листов, по 8 зубчиков чеснока, пучку петрушки и 3 чайные ложки кориандра. При желании можно добавить пару листов смородины.

К заготовкам кладем огурцы и заливаем кипятком. Накрытыми держим из так 20 минут, потом воду сливаем. Повторяем процедуру дважды. 

На третий раз воду сливаем в кастрюлю, добавляем 2,5 столовых ложки соли и 3,5 столовых ложки сахара, доводим до кипения. В финале добавляем 3 столовые ложки уксуса.

И уже этим маринадом наполняем банки, закатываем и ставим в теплое место до полного остывания.

Ранее мы рассказывали, как приготовить соленые огурцы по проверенному поколениями советскому рецепту.