Те самые пирожки из детства — главное тесто, а начинка может быть любой: делаем с картошечкой
Интересное 28.08.2025, 06:04
Начинку нафантазируйте на свой вкус
Многие и рады бы испечь пирожки, да только пару раз обожглись на тесте. А когда ничего не выходит, то и мотивация падает. С этим тестом все получится, уверен автор «Совет да Еда».
Замешиваем тесто так: мука (2 кружки), соль (1 ч. л.), сахар (2 ч. л.), сухие дрожжи (2 ч. л., 7 г). Смешиваем, добавляем молоко (1 кружка) и растительное масло (3 ст. л.). Молоко должно быть теплым.
Тесто замешиваем сначала лопаткой, потом руками. Должно быть липкое, чтобы хорошо поднималось при жарке. Оставляем на час, потом обминаем — и еще на полчаса.
В это время готовим пюре на начинку. Картофель (400 г) варим, делаем пюре (с добавлением отвара, а не молока) и даем остыть.
Репчатый лук (½ шт.) обжариваем на сливочном (15 г) и растительном масле (1 ч. л.). Отправляем в пюре, добавляем сметану (1 ст. л.), крупно натертый сыр (30 г) и молотый перец.
Лепим пирожки. Из заявленного объема должно выйти 15 штук. Жарить швом вниз. Катать тесто не нужно — руками формируем лепешку и добавляем начинку.
На каждой стороне жарить в масле около 3 минут.
Кто-то может добавить грибы в начинку или обжаренную колбасу — на ваше усмотрение.
Ранее мы публиковали универсальный рецепт заливного теста.
Читайте также
Она не следит за модой, но выглядит лучше всех: 5 правил, которые работают всегда
Почему у вас пустые кисти томатов: ошибка, которую совершают почти все дачники
Вторник, 21 апреля: Овнам сделать шаг назад, Львам влияние сильнее обычного, Скорпионам — довериться интуиции
Монилиоз уничтожает урожай: 5 ошибок, из-за которых вы теряете яблоки каждый год
Беляши без дрожжей: секрет, который перевернёт ваше представление о домашней выпечке
Почему кошка дерёт обои и как мягко отучить её от этой привычки
Почему дачники перестали выбрасывать газеты: простой способ вырастить крупный лук
Почему туи желтеют весной и как вернуть им насыщенный зелёный цвет
Какие знаки зодиака — лучшие дизайнеры: врождённый вкус, который невозможно подделать
Как питание влияет на мозг: продукты, которые помогают сохранить память
Правило 20/30: как навести порядок без выбрасывания вещей