Те самые пирожки из детства — главное тесто, а начинка может быть любой: делаем с картошечкой
Интересное 28.08.2025, 06:04
Начинку нафантазируйте на свой вкус
Многие и рады бы испечь пирожки, да только пару раз обожглись на тесте. А когда ничего не выходит, то и мотивация падает. С этим тестом все получится, уверен автор «Совет да Еда».
Замешиваем тесто так: мука (2 кружки), соль (1 ч. л.), сахар (2 ч. л.), сухие дрожжи (2 ч. л., 7 г). Смешиваем, добавляем молоко (1 кружка) и растительное масло (3 ст. л.). Молоко должно быть теплым.
Тесто замешиваем сначала лопаткой, потом руками. Должно быть липкое, чтобы хорошо поднималось при жарке. Оставляем на час, потом обминаем — и еще на полчаса.
В это время готовим пюре на начинку. Картофель (400 г) варим, делаем пюре (с добавлением отвара, а не молока) и даем остыть.
Репчатый лук (½ шт.) обжариваем на сливочном (15 г) и растительном масле (1 ч. л.). Отправляем в пюре, добавляем сметану (1 ст. л.), крупно натертый сыр (30 г) и молотый перец.
Лепим пирожки. Из заявленного объема должно выйти 15 штук. Жарить швом вниз. Катать тесто не нужно — руками формируем лепешку и добавляем начинку.
На каждой стороне жарить в масле около 3 минут.
Кто-то может добавить грибы в начинку или обжаренную колбасу — на ваше усмотрение.
Ранее мы публиковали универсальный рецепт заливного теста.
Читайте также
Скандал, о котором молчали: Миронова раскрыла правду о разводе и борьбе за сына
Замиокулькас резко пошёл в рост: простой приём сделал куст в 3 раза выше
Май перевернёт жизнь: эти знаки окажутся главными везунчиками месяца
Странные бугорки на рыбе весной — это не болезнь: что на самом деле происходит
Весной в теплице это делает каждый второй — и губит урожай: главные ошибки дачников
7 приёмов макияжа, которые делают лицо дороже и моложе — о них редко говорят
Вы варите кашу неправильно: 3 ошибки, из-за которых она получается липкой и невкусной
Всего щепоть соды — и сыр как из фермерской лавки: готовлю дома за сутки
Тунец как в ресторане: сочный стейк в духовке без сковороды
В мае вы резко поменяете стиль: бьюти-прогноз, который перевернёт ваш образ
Гортензия зацветёт в разы пышнее: дачники раскрыли неожиданный секрет подкормки