Не крем, а вода: почему тыквенный суп получается жидким — шеф-повар делится секретами приготовления идеального обеда
Интересное Сегодня, 10:15
Оранжевое нечто
Холодной осенью густой тыквенный суп способен согреть и подарить ощущение комфорта. Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказывает, как приготовить это блюдо таким образом, чтобы оно действительно имело консистенцию пюре.
Если вместо тягучего крем-супа получается непонятная жижа, то скорее всего, дело в самой тыкве. Это — основа, влияющая на его текстуру. Как выбрать тыкву правильно? Во-первых, нужно обратить внимание на ее цвет. Идеальная тыква — оранжевая без зеленых пятен. Они свидетельствуют о том, что тыква еще недозрела.
Избегайте тыквы, на поверхности которой есть повреждения. Даже самые мелкие. Тяжелая тыква содержит больше мякоти. У спелого овоща хвостик коричневого цвета.
Помните, что перед приготовлением супа овощи нужно обработать заранее. Обжарьте тыкву, ошпарьте ее или запекайте. Пропустите ее через блендер, чтобы добиться мягкой текстуры.
А если готовый вариант все равно получился жидким, просто добавьте 1 ложку крахмала или муки, предварительно разведя водой. Медленно помешивайте суп, пока не добьетесь желаемой консистенции.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясо с подливой.
Полина Рагимова
Читайте также
Они вернутся: любимые бренды снова в продаже — где россияне смогут купить вещи Zara и Bershka
Поджелудочная после 60: 3 совета от Мясникова — берегите свой «завод» здоровья
Поддержка свыше: эти 2 знака зодиака ощутят незримую поддержку — прогноз на 24 сентября
Маленькая собачка может принести большую проблему: психозы миниатюрных пород — о чем следует помнить владельцам крохотных зубастиков
Модная осень 2025: 10 стильных приемов от дизайнеров — ваш гардероб заиграет по-новому
Откуда синяки на теле Дибровой — и как разлучница превратилась в жертву на шоу Малахова: какова вероятность, что Полина вернется к мужу
Ключ от всех дверей: 2 знака Зодиака, которым после 23 сентября откроется веер финансовых возможностей — вас ждет нарядная жизнь
Теплица осенью: как правильно уложить «спать» — чтобы весна началась без проблем
Олимпиада для зубрил: если решите этот пример — у вас IQ Эйнштейна
Сода в морозилке: опытные хозяйки знают этот секрет — многогранный порошок, который используют не только в выпечке или уборке
Как выпускник «Голода» развалил чужой брак, стал отцом детей со странными именами — актер позднего старта Александр Константинов
