Солись, рыбка, красная да белая: рецепт засолки — экономим бюджет

2 дня до лакомства

Все мы любим побаловаться солёной рыбкой — это идеальный ингредиент для салатов или просто под варёную картошечку. Да только цена кусается, пишет автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Не беда — что у нас, соли нет. Можно солить даже деликатесную красную. На 0,5 кг рыбы нужно по 1 ст. л. соли и сахара. Некоторые солят в маринадах и добавляют специи.

Рыбу чистим, кожу не убираем — убираем кости и отрезаем голову. Наносим на рыбу, кладём в миску — эмалированную. Закрываем крышкой и храним два дня в холодильнике. Внутри рыба должна лежать шкуркой вниз.

Рассол сливаете, рыбу едите — подаёте к столу как саму по себе с лучком да укропом, либо используете для бутербродов. А то и в салат.

Если вы фанат суперсоленой рыбы, то солите 3-4 дня. Помните, что без рассола рыба хранится 2 дня.

Ранее мы писали, какие продукты разжижают кровь.