Ностальгия на тарелке: 4 блюда из советского детства — повара поделились рецептами, которые навсегда останутся в сердце

Погрузитесь в атмосферу детства

Блюда из детства способны подарить такое тепло, которое не получить никаким другим способам. Это совсем не про моду, это про воспоминания и любовь. Шеф-повара поделились рецептами из своей юности на дзен-канале «Едим дома».

Для повара Антона Тихого таким воспоминанием является картофель на углях. Для его приготовления нужно разжечь мангал, положить картофель в горячие угли и оставить на 40–60 минут, пока он не станет мягким. Затем мякоть картошки нужно смешать с маслом, петрушкой и солью. Подавайте такое блюдо с зеленью и сметаной.

Повар Федор Вернин напомнил о необычном рецепте курицы. После маринования с солью, перцем и чесноком, птицу натирают майонезом и запекают, посадив её на бутылку с водой при температуре 170 градусов.

Рустам Даутов предложил вспомнить легендарную овощную закуску. Многие готовят её до сих пор. На крупной тёрке натирают гауду, смешивают с творогом, майонезом и чесноком, после чего накладывают смесь на толстые кольца помидоров и украшают зеленью.

Ещё одно вкусное воспоминание — пирожки с черникой. Для теста используют кефир, яйца и муку, а начинка состоит из ягод с сахаром. В раскалённом масле пирожки жарят до золотистого цвета и подают тёплыми, посыпав сахарной пудрой.