Лук варим со шкуркой: секреты настоящего холодца — сверьтесь с этапами, где вы точно делаете ошибку
Интересное 24.10, 10:48
Холодец не варят, а томят
Автор канала «Сейчас Приготовим!» точно знает, как варить настоящий холодец. Важно сварить не только вкусный, но и красивый — прозрачный.
Автор варит холодец из большого количества разного мяса — это и свиная рулька с надрезами, и плечо индейки, и окорочка — именно там больше всего коллагена, который делает холодец желеобразным. А это очень полезно.
После закипания автор держит кастрюлю на огне 5 минут, потом сливает воду, промывает мясо под проточной водой и ставит вариться заново в свежей воде. После повторного закипания снимает пену и убавляет огонь на минимум. В зависимости от объёма мяса варить до 7 часов.
Все это происходит под крышкой — воду доливать нельзя. За 40 минут — столовая ложка соли, луковица в шелухе и перец горошком. Через полчаса лук вынимается и выбрасывается — добавляем лавровый лист и резаный чеснок, 5 минут варки — выключаем. Настаивается минут 20.
Дальше занимаемся мясом — разделяем его, раскладываем по формам, заливаем бульоном.
Ранее мы писали про причины вздутого живота.
Читайте также
Чему должны научиться знаки Зодиака до 16 декабря: все неслучайно — и этот урок нужно усвоить
Попрощалась с 5 продуктами — спасла поджелудочную и больше не хожу к врачу как на работу
С заботой о себе: как предотвратить сгущение крови — это не сложно
До конца ноября эти знаки Зодиака получат поддержку, откуда не ждали: как в сказке — помощь придёт с неба
Дамочка с умом: эти 7 вещей мудрая женщина никогда не расскажет мужчине — стоит брать пример
Сколько свёклы можно съесть при сахарном диабете: считаем ГИ — а потом выгоду
Не чудесный творог: в 60 он не укрепляет кости — что действительно работает — дадим 4 совета
Эталон порядка и заботы: мужчины этого знака зодиака считаются самыми хозяйственными — мастер на все руки
Маразм крепчал: по сети распространяется миф об опасности убийства тараканов — разбирались в слухах
Цирк продолжается: новый поворот вокруг истории с разводом Товстика — как здесь появилась Лариса Долина
С 17 ноября этим знакам Зодиака предстоит получить мудрые советы от Вселенной: важно только услышать
