Идеальный кляр для рыбы из 7 ингредиентов: подойдёт для любого вида — от результата все ахнут

Лучший вариант из всех существующих

Добиться удачной консистенции для кляра бывает не очень просто. Иногда муки слишком много, а в другой раз получается слишком яичный вкус. Для таких случаев автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась рабочим рецептом.

Рыбу можно взять любую, но мы сделаем главным лицом блюда горбушу. Возьмите где-то 600 граммов и избавьтесь от всех мелких костей. Рыбу промойте, высушите и нарежьте на порционные куски.

Для кляра нам потребуются 7 ингредиентов. Сначала измельчаем в пюре пару небольших луковиц и 2-3 зубчика чеснока. В него добавляем 100 граммов сметаны и перемешиваем.

Следом в массу пойдёт мука — 3 столовые ложки. Затем добавьте 1 яйцо, половину чайной ложки разрыхлителя и 2 столовые ложки масла. В конце сыпем соль и перец по вкусу.

Снова тщательно перемешиваем наш кляр до однородной массы. Как только добились консистенции по типу теста для оладий, закидывайте в чашку рыбу и оставляйте накрытой минут на 30.

Останется только пожарить каждый кусочек с двух сторон до золотистой корочки. Потом можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. А из оставшегося кляра получатся отличные лепёшки на закуску.

Ранее мы делились рецептом шарлотки на кефире.

Фото: дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей»