Ватрушка с вишней по-королевски: готовлю сочную выпечку на радость гостям — соседка не устоит перед рецептом

Лучше, чем в кофейне

Если к вам собрались гости, а вы не знаете, что подать к чаю, то этот прекрасный рецепт королевской ватрушки с вишней — настоящее спасение. Его рецептом поделился канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой. 

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла
• 170 грамм сахара
• 400 грамм пшеничной муки
• 1 чайная ложка соды
• 500 грамм творога 9%
• 4 куриных яйца
• 100 грамм сахара
• 300 грамм замороженной вишни
• 15 грамм кукурузного крахмала

Для начала нужно взбить масло и сахар, пока не образуется гладкая смесь. Муку просейте, смешайте её с содой. Начинайте замешивать тесто из муки, масла и соды. Если вы понимаете, что оно слишком сухое, то можно добавить 1 ложку ледяной воды.

Скатайте тесто и уберите в холодильник на 30 минут. В это время нужно взбить сахар и яйца, добавить туда творог. Тщательно перемешайте. Доставайте охлаждённое тесто, разделите на части. Две трети теста выложите в форму для запекания. Соберите бортики. Сюда же закладываем творожную начинку.

В сотейнике смешайте замороженную вишню с сахаром, нагрейте и добавляйте постепенно кукурузный крахмал, предварительно разведя его в небольшом количестве холодной воды. Как только появятся первые пузырьки, можно снимать вишню и дать ей охладиться.

Готовую вишнёвую смесь залейте поверх творожной начинки. Возьмите оставшуюся часть теста, натрите на тёрке и посыпьте сверху пирога. Запекается он в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку на кефире. 

Полина Рагимова