Идеальная рыбка на завтрак, обед и ужин: горбуша под маринадом — исчезает быстро

Легко узнать по оранжевой подливе

Есть блюда, которые одинаковы в каждой семье. Мне кажется, рыба под маринадом — один из таких рецептов. Ярко-оранжевая шапочка хорошо заметна в холодильнике — можно есть как саму по себе, так и найти взглядом гарнир — у нас это обычно овощи.

А вот фуд-блогер Наталья Калнина на своём канале готовит горбушу в маринаде, а на гарнир у них в семье — пюре.

Сегодня мы уже писали про рецепт от этого блогера — котлеты и гречка, которые готовятся вместе.

Ну что, для этого блюда вам понадобятся: филе горбуши около 1,5 килограммов, пол чайной ложки соли, мука для обваливания и масло для жарки. Готовьте две моркови и две луковицы — чего-то можно и побольше, если любите.

Для маринада вам потребуются: 4 свежих помидора, болгарский перчик (можно замороженный), столовая ложка томатной пасты, чайная ложка соли, перец и рыбная приправа — по вкусу.

Горбушу режем на порционные кусочки, солим и отставляем в сторону. Берём помидоры с перцем и пробиваем на блендере в однородную массу. Морковь трём, лук режем.

Быстро обжариваем кусочки рыбы, обваленной в муке, — не до полной готовности, а то корочки. Это около минуты с каждой стороны.

В сковороду погружаем перечно-томатную массу и добавляем специи, включая томатную пасту. После того, как закипит, снимаем и отставляем в сторону.

В кастрюлю, чередуя слои, кладём лук с морковью, рыбу, лук с морковью, рыбу. Затем вливаем маринад и накрываем крышкой. Доводим до кипения, потом томим около 1,5 часов на минимальном огне.

Можно есть сразу, а можно остудить и выдержать в холодильнике несколько часов — будет ещё вкуснее.