Лучше, чем в кофейне: вафельные трубочки по маминому рецепту — как закрутить их вилкой и не обжечься

Наконец-то научилась их готовить

В кофейне часто покупаю закрученные вафельки, хотя ценник кусается. «Но что поделать, больно уж они вкусные» — думала я, пока не наткнулась на лучший рецепт кулинарного блогера Калниной Натальи. Готовит она их по методу мамы, а значит — вариант проверен годами! Попробовала приготовить тоже, делюсь своими итогами.

Самое главное — нам нужна вафельница. Для теста: 5 яиц, 1/3 чайной ложки соли, 1 стакан сахара (примерно 200 грамм), 1 пачка ванилина, 250 грамм сливочного масла и 2 стакана муки (260 грамм). Для начинки — все, что душе угодно. Я взяла шоколадную пасту дроблённую фисташку. Грамм 50 хватит.

Сначала в миске смешиваем яйца с солью и взбиваем миксером секунд 30. Затем добавляем сахар, ванилин, и снова кружим миксером. В микроволновке растапливаем сливочное масло и вливаем в тесто.

Перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно быть не очень жидким, а скорее тягучим.

Включаем вафельницу, смазываем ячейки маслом, наливаем тесто и закрываем крышку. Немного ждём, открываем, и при помощи вилочки заворачиваем наши вафельки в трубочку — прям так, чтобы было как в кофейне. И ручки не обожжёте, и удобно.

Так делаем со всем тестом. А в конце я лопаткой смазываю вафельки шоколадной пастой и посыпаю фисташкой. Получается невероятно вкусно, а по утрам с кофе — так вообще лучше, чем в кофейне.

А вот рецепт яблочно-орехового пирога за час.

Проверено редакцией

Поделиться в соцсетях:

Анна Кравченко