Необычные пирожки: маринованные огурцы, лук и рис — без капли жира, можно есть в пост

Попробуйте, не пожалеете

В нашей семье принято соблюдать пост, стараемся не есть пищу с животными жирами даже по средам и пятницам, согласно канонам, но иногда так хочется чего-нибудь вкусненького! Рецепт пирожков с вкусной начинкой прочитали на канале специалиста по питанию Натальи Калниной.

В начинку идут маринованные огурцы, лук и рис. Вкус у выпечки получается необычный, с кислинкой.

Варим в течение 15 минут рис. Мы всегда берём круглозерные сорта, потому что они более клейкие, начинка не будет рассыпаться.

Чистим лук и режем кубиками, маринованные огурцы трём на мелкой тёрке.

Жарим на сковороде на растительном масле лук до полупрозрачности и добавляем огурцы. Начинка должна готовиться не менее 10 минут. Если влага с огурцов не выпариться, пирожки не пропекутся и будут сырыми.

После того, как жидкости почти не стало, добавляем рис, соль, чёрный перец и жарим в течение 1 минуты. Жена добавляет в начинку паприку для придания яркого цвета, а также мелко нарезанный зелёный лук.

Для пирожков мы используем классическое дрожжевое тесто, а во время поста — бездрожжевое на растительном масле.

Пирожки можно готовить как на сковороде, так и выпекать в духовке.

Ингредиенты: 450 г маринованных огурцов, 200 мл воды, 3 луковицы, 70 г риса, растительное масло для жарки, соль, перец, паприка, зелень — по вкусу.

По своим наблюдениям скажу, что от постных блюд редко возникает тяжесть в животе. Когда пост завершается, мы из него выходим правильно. Врач-диетолог Людмила Денисенко в интервью «Комсомольской правде» советует есть не более одного продукта животного происхождения в день по окончании поста, чтобы не навредить желудочно-кишечному тракту. Также доктор рекомендует больше пить воды и морсов, а из белковой пищи отдать предпочтение курятине или рыбе.

А ещё в постные дни мы готовим печенье на растительном масле.

Проверено редакцией.