Частица Италии в Мурманске: приготовил кекс «Чембеллоне» — друзья съели до того, как успел остыть чайник
Интересное Сегодня, 01:27
Гастрономическое путешествие
В Мурманске во время полярной ночи дни становятся однообразными и скучными. Мы с друзьями решили проводить гастротуры: каждый готовит уникальное блюдо, а мы приходим в гости на дегустацию.
Когда очередь дошла до меня, то признаюсь, я растерялся. Одно дело есть самому свою стряпню, а другое — угощать ею друзей. Но я с честью вышел из сложившейся ситуации, подсмотрев рецепт итальянского кекса «Чембеллоне» на авторском канале кулинарного блогера Ольги Шобутинской.
Чтобы ещё больше удивить друзей, я заказал на маркетплейсе форму для выпечки кексов диаметров 25 сантиметров с отверстием в центре.
Я смешал в миске 250 гр сахара, 10 гр ванильного сахара и 4 яйца. Затем добавил тёртую цедру апельсина и лимона, все хорошенько смешав миксером.
Из массы должна получиться пена и в неё я влил 160 гр растительного масла. После этого я смешал 10 гр разрыхлителя с 300 гр муки и щепоткой соли.
Сухую смесь следует разделить на 3 части и постепенно добавлять в полученную яично-сахарную пену, чередуя с молоком (молока в кекс требуется 100 гр).
То есть, высыпаем муку, взбиваем миксером, затем добавляем молоко, снова взбиваем. Благодаря такому дробному добавлению ингредиентов, тесто получается воздушным.
После чего я вылил тесто в форму и отправил в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. После 35 минут я проверил кекс деревянной шпажкой. Если она не влажная, то кекс готов! При желании его можно украсить сверху кремом, но и без него выпечка очень насыщенная по вкусу, благодаря цедре цитрусовых.
Хочу отметить, что такой кекс я стал часто готовить на завтрак, отдавая предпочтение ему, а не покупной выпечке, которая, по словам американского диетолога Холли Калмер, приносит вред нашей фигуре и желудку. Слова доктора приводит издание «Кубанские новости».
Халмер отмечает, что покупные сладости не насыщают наш организм, а наоборот, вызывают чувство голода и тяжести в желудке.
В следующий раз я удивлю друзей тортом, который не надо выпекать!
Читайте также
Хват руля, как в кино: в каких случаях его можно применять — а когда такое положение рук становится опасным для жизни
Евклидова задача: проводили пятничную разминку для ума в мурманской редакции — лишь единицы пришли к правильному ответу
Подготовка семян перца на рассаду: ватные диски, фитолампа, тепло — опыт огородничества в Мурманской области
Чтобы не испортить праздничное угощение: бабушка научила правильно жарить блины — дело не в чудо-сковороде, а в сноровке
Спидометр или навигатор: дилемма определения скорости на мурманских дорогах — чему доверять?
Вкусная головоломка: найдите отличия и идите пить чай с бутербродом — только самые внимательные заметят разницу
Торт за 15 минут: выпечка не потребуется, лишь охлаждение — десерт к чаю на скорую руку
Прощайте, тамбурные двери: новые правила — за что теперь штрафуют и заставляют сносить перегородки
Трясёт по всему побережью: Крым и Кубань в зоне риска — что происходит с землёй на Юге России
Остановка на зебре не обязательна — как правильно уступать дорогу пешеходам по версии Верховного суда
Решите за 25 секунд или признайте поражение — коварный пример со спичками для встряски мозга
