Как в детском саду: великолепные котлеты из капусты — доступное блюдо из сезонного овоща

Запишите рецепт в блокнот

В советских детсадах детей часто кормили блюдами из капусты. Вкус аппетитных котлет не забудется никогда.

Для их приготовления потребуются простые ингредиенты: 700 гр капусты, 40 гр сливочного масла, 2 куриных яйца, 5 варёных перепелиных яиц, 4 ст л манной крупы, 100 гр сметаны, 2 зубчика чеснока, 40 гр растительного масла, веточка укропа, 1 луковица, пучок зелёного лука, соль и перец по вкусу.

Шинкуем капусту и отправляем её в кипящую воду на 3 минуты. Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.

Капусту отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Мелко режем перепелиные яйца и зелёный лук.

Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваем в миске, после добавляем сырые куриные яйца.

Вымешиваем заготовку и формируем из неё котлеты, которые следует обвалять в манной крупе, а затем отправить на раскалённую сковороду.

Когда котлеты прожарены с двух сторон и почти готовы, сковороду можно накрыть крышкой, чтобы котлеты стали мягкими.

Готовим соус для блюда. Смешиваем сметану с мелко нашинкованным укропом и чесноком. Приятного аппетита!

Капуста является важным компонентом растительной диеты. Врач-диетолог Нурия Дианова в интервью медиахолдингу «Саратов 24» поясняет, что в капусте содержится всего от 16 до 18 килокалорий. Растительная пища, включённая в рацион, по словам эксперта, способна продлить жизнь и улучшить самочувствие человека.

Некоторые сорта капусты, например, брюссельская, содержат большее количество витамина С, чем цитрусовые. Об этом «Комсомольской правде» рассказала врач-диетолог Татьяна Солнцева. Доктор рекомендует употреблять в пищу капусту особенно зимой, когда риск авитаминоза высокий.

Из капусты можно приготовить не только котлеты, но и лёгкий салат.