Рыба, которая готовится сама: простой ужин без жарки и лишней посуды

Быстрый ужин

Опытная домохозяйка делится рецептом.

Бывают дни, когда совсем не хочется стоять у плиты и потом отмывать сковороду. Но есть способ приготовить полноценный горячий ужин почти без участия. Простая рыба с луком — именно тот вариант, который выручает в будни.

Для приготовления подойдёт минтай, хек, треска или любая белая рыба. Её нужно нарезать на порционные кусочки, посолить и добавить немного перца. Лук нарезать полукольцами — не жалейте его, именно он создаёт вкус и сочность.

В разогретую сковороду или жаровню налейте немного растительного масла и выложите рыбу. Сразу сверху распределите лук, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут. Затем переверните кусочки и оставьте ещё на 5 минут.

Вся магия — в способе приготовления. Рыба не жарится, а томится в собственном соку и пару от лука. Благодаря этому она получается мягкой, сочной и буквально тает во рту. Лук при этом становится сладким и превращается в натуральный соус.

Важно: крышка должна плотно прилегать, чтобы сохранить пар внутри. Воду добавлять не нужно — достаточно естественной влаги продуктов.

Пока рыба готовится, можно быстро сделать гарнир — рис, картофель или просто нарезать овощи. В итоге получается лёгкое, ароматное и очень домашнее блюдо без лишних хлопот.

Рецепт вкусной закуски из рыбы смотрите в нашем материале.