Творожное печенье дешевле магазина в 4 раза: старый рецепт, который снова стал хитом

Домашняя классика

Опытный повар делится рецептом, который многие забыли, а зря. Это то самое творожное печенье «ушки» — мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Простое, недорогое и всегда удачное.

Главное преимущество — состав. Никаких сложных ингредиентов: творог, масло, мука, яйцо и сахар. При этом вкус получается насыщенный, с лёгкой сливочно-творожной ноткой, как из хорошей пекарни.

Готовится тесто просто: творог смешивают с желтком и щепоткой соли, добавляют растопленное масло и муку с разрыхлителем. Важно — сахар в тесто не кладут. Он используется только для обсыпки.

Тесто получается мягким, его делят на небольшие кусочки и убирают в холодильник минимум на 30 минут. Затем каждый кусочек раскатывают в тонкий кружок, обмакивают в сахар, складывают несколько раз и снова обваливают. Именно так получается характерная форма и слоистость.

Выпекать нужно около 15–20 минут при температуре примерно 180–200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Печенье быстро румянится, поэтому важно не передержать.

Интересно, что даже при минимальных затратах результат получается лучше магазинного. Домашний вариант выходит дешевле в несколько раз и при этом выигрывает по качеству.

А ещё можно экспериментировать: вместо сахара добавить щепотку соли — получится необычный закусочный вариант.

Рецепт вкусного киевского торта читайте в нашем материале.